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95点
あつもり＋辛味[つけ麺/鶏白湯]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）三日月

恒例の月イチ訪問、今月は夜の部です
店内待ち数名状態が続きます
ヴィジュアルはいつも通り、昼の豚骨ベースは一味ですが、
夜は黒胡椒の違いがあります
パツっとした中太麺をくぐらせると、トロミのあるつけ汁が
絡んできます
相変わらず美味いです
三温糖のような砂糖がかなり入っているのですが、イヤミに
ならないギリギリのバランスが絶妙だと思います
大ぶりのチャーシューは好みが分かれるところでしょうが、
ザクッとした肉質をダイレクトに感じられる食感は好みです
途中、揚げネギと辛味を半分投入で味変しました
揚げネギの風味がつけ汁に移るまでには少々、時間を要します
最後のスープ割まで美味しくいただきました

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