こちらの塩が評判ということで伺ってきました。
11時48分の到着で先客12名。
券売機を見ると、「半鯛飯 150円」を発見。
そういえばコチラも美味しそうだったなぁ…と思ってたらつい購入してましたｗ

店内は奥に細長く、テーブル席のみで完全相席の模様。
まあそこまでテーブルは小さくないので問題ないかな。
既に席にはお盆が配置されており、おしぼりもセットされていますね。
待つこと7分ほどで配膳。

スープは見た目以上に出汁感たっぷり。
昆布などの魚介をベースに、鶏・豚骨を合わせているそうですね。
動物系の柔らかな味わいの上にオサカナの風味がスーッと綺麗に乗っかり、じんわりと身体に染みわたっていくような感覚。
口に含む度に魚介の香り高さがゆったりと鼻に上ってきて心地良く、うーむこれはとっても上品で上質なスープですね～、美味い。

麺は中細のウェーブ。
緩やかで優しげな食感で、スルスルとスープの旨味とともに口に運ばれてきます。
麺量は160gくらいで標準的、ご飯を付けて丁度良いくらいですね。

具はチャーシュー・鶏つみれ・メンマ・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは炙りの香ばしさと脂っぽさとのバランスが良く、食べ応えありますね。
鶏つみれは軟骨が入ってるようで、つみれのフワッとした食感の中にコリコリとしたアクセントが加わってきますねぇ。
水菜や白髪ネギなどの具材もスープにピッタリと合わさってます。

半鯛飯、コチラは鯛のスープで炊き上げているのかな？お魚の風味がたっぷりですね。
丼の注ぎ口からスープをたっぷりと入れ、ご飯を浸していきます。
そしてレンゲで頂くと…おおおお！これは美味い！！
鯛のぽってりとした風味に、スープの旨味と軽い塩気が組み合わされることで、絶妙なバランスを構築しています。
薬味の麻の実、それに岩海苔の存在も味に広がりを持たせてくれていますね。

万人の想像する「塩ラーメン」をとことん上品に突き詰めたような、そんな一杯でしたね。
濃厚な一杯が好きな方には少々趣旨が外れるかもですが、ハマる方にはガチッと評価が突き抜けるでしょう。
そして何より茶漬け風に頂いた鯛飯がとっても美味しかったですね～！
ぜひ次回は醤油も頂いてみたいものです。

ご馳走様でした！