１１月２２日オープン日の訪問です。開店５分前に並び６番目。開店するとカウンター１２席、４人掛けテーブル２つはあっという間に埋まり、数人の待ちも出来ました。
ただ、ここからがひどかった。開店２０分近く経ってやっと最初の客の注文が出てくる（それも一番に並んでた客のでなく３、４番目の客から）という手際のひどさ。厨房４人、接客４人いるけどほとんど手持ち無沙汰で突っ立っている状態である。結局自分のが出てきたのは３０分近く経ってから。初日だから多少の遅さは目を瞑ろうと思うが、それを差し引いてもオペレーション悪すぎである。（下の方のコメントを見ると２日目はだいぶましになったみたいだが・・・）
さて、肝心の味の方はというと、麺は浅草開化楼のだけあって結構おいしかった。スープは牛骨と魚介を合わせたもの？に唐辛子が多めに入ってピリ辛風なものが熱々で出てきた。そこそこ美味しいと思う（好き嫌いは分かれそうだが）。トッピング自体も不味くはない。チャーシューはつけ汁の中に一枚だけ入っていたが、やや固いかな？というぐらいであった。
味はまだ改良の余地がありそうだが、改良次第では十分おいしくなると思う。オペレーションは時間が経てば慣れてきて、ましになってくるかな？今後に期待するとして、あえて低めの点数としておきます。
（あと、店内はBGMの代わりに映画を流していたが、「東京ゾンビ」はないだろ！いくらコメディータッチの映画とはいえゾンビの映画は・・・。食べ物屋としてのセンスを疑う・・・。）