小川町の職場の近くでは個人的に一番気に入っている店がここ。

この日は平日18:00頃訪問。先客は３名。
いつもはデフォのつけ麺を注文するのだが、久しぶりにとろ肉つけ麺を頼んでみる。
考えてみると、デフォのつけ麺が750円、とろ肉つけ麺だと900円。150円で増やせる肉の質・量を考えるとCP的にはなかなかのモノなのでは。

麺が２種類（中太・平打ち）、スープが３種類（魚介・カレー・味噌担担）量が３種類（並・大盛り・特盛り）の中から選べる。この日は中太・魚介・大盛りを注文。

８分ほどで着丼。ん？以前よりとろ肉一枚ごとの大きさがデカくなってるような。
とろ肉は「山頭火」のものと似ているが、ほほ肉ではないので、赤身に多少噛み応えがある。とはいえ、脂身は名前どおりとろけていて、ほのかな甘みを感じさせる。

麺は浅草開化楼のもの。加水率低めで適度に小麦の風味が感じられる。
つけダレは店名の通り豚骨と魚介をベースにした濃厚なものだが、鶏の旨みも感じられ、その分若干動物寄りの甘みとまろやかさで、個人的に非常に好みのスープ。しっかりした出汁感と適度なとろみがあり、この中太麺との相性は抜群。

具材はつけダレの中に短冊に切ったチャーシューと野菜（キャベツ・もやし等）、麺の横に太目のメンマ、麺の上にとろろ昆布。初めて訪問した今年の初めごろには、つけダレに野菜は入っていなかったのだが、いつ頃からか入るようになった。正直この野菜は不要に思える。メンマはおそらく自家製。ややピリ辛の味付けで美味。とろろ昆布を入れるとやや魚介風味が増して、変化が楽しめる。

最後はスープ割りにしてもらう。出汁にはとろけたタマネギが入っているのが独特。表面には刻んだネギを散らしてくれる。すっきりした味わいになり、味の変化を感じつつ完飲。

とにかくスープの完成度が高く、麺との相性が良いのが個人的高評価のポイント。

なお、店のHPはしばらく更新されていないのか、メニューや価格が実際と異なっているので注意。