麺麺
くみちょう
サカナ
コメント
実は過去、白河ラーメンを一度だけしか食したことがありません(未採点)。
今月ツアーを組んだのですが、何と喜多方になってしましましたｗ
必ずや、機会を見つけてm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2011年11月2日 20:32お疲れ様でした。
50秒で茹で過ぎじゃ、鶴里佐野ラーメンの早茹でコルト45秒ですか‼
麺中 | 2011年11月2日 20:45どうも、こんばんはです。
忙しくてついブレてしまったのでしょうかね。
次は本来の味わいを味わえるといいですね。
まあ、また明日からですね！
長野せーは | 2011年11月2日 23:15こんばんは～
ＣＳシリーズまず１勝＼(^o^)／
焔でデッドボールかと思いましたが、違ったようで一安心です
私も食べた時はこれが焔なのかと思いました
また、気を取り直しましょう
麺々亭☆呑助 | 2011年11月2日 23:38皆様コメどうもです。
＞ランディーさん
白河と見せかけて喜多方ですか！小生も以前喜多方で３杯たいらげその後ソフトクリームを食べた記憶がよみがえってきました。
＞麺中さん
どうもです。茹で過ぎではなくその逆です！生っぽいんですよ。これには参りました。バリカタ通り越して「なま」までは行きませんが・・・
＞せーは さん
いつもありがとうございます。ブレならばイイのですが、それでもプロですから！極上でなくとも店主の闘魂注入さえあればいいんですけど・・・・
＞呑助さん
先ずは１勝！小生も落合監督の人生観には賛同するところが多くありますので、有終の美を飾ってほしい今日この頃です。さて今日はドチラヘ・・・・？
麺麺 | 2011年11月3日 10:08おはようございます。
>…見ていると、ホール担当の女性と目が合う会う。
こういうのって、妙な気まずさがありますよね。
見たいんだけど見づらい的な。（笑）
今回はちょっと残念でしたね。
5656 (活動超停滞中) | 2011年11月4日 05:45＞5656さん
コメどうもです。小生の場合は運命の出会いを探るべく女性と目が合った時はニコッとしますが、きっと相手からは変態と思われてるんでしょうね～。
南無～
麺麺 | 2011年11月5日 07:47
約束の時間が迫ってはいたが、昼にラーメン食わずして仕事ができるか～！とコチラへ。
店着12時30分。先客10名、後2名。
昔の記憶を遡っての訪問だったが、客の入りはこんな感じだったかなぁ～？
勝手にもっと繁盛してると思いすぎたか・・・。
調理場には店主が軽快な動きで先客の注文をさばいてます。
ホール担当は若いお嬢さん2名。
2人がけのテーブルに陣取ってメニューを見ます。
腹の空き具合も結構だったので、ワンタンメンを注文。
ホントはチャーシューワンタンメン行きたかったが、４ケタになるので潔く中止。
カウンター越しに湯で時間を計ろうと見ていると、ホール担当の女性と目が合う会う。
店主は几帳面に麺重量を量ってから釜に麺投入。
湯で時間ジャスト５０秒。
チャチャとトッピングをして配膳されます。
ビジュアルは正に白河系のチャーシューが映えてます。
まずはスープをグビリ。
？？？鶏の出汁感はあるのですが、タレがイマイチなのか物足りない感が・・・
気を取り直して麺をズルル。
高加水手打ち独特の舌触りで滑らかさはあるものの、若干茹で上げが早すぎか？
さらにワンタンを摘み上げると所々茹だりが浅いのかまだらです。
食べ終わるころには丼の底に短く切れた麺が多数。
小生的にはちょっとガッカリな一杯になってしまいました。
古い記憶を思い起こしてもこんなじゃなかった気がするんですが・・・。
レビ点は厳しいかもしれませんが、このスタイルでも支持するお客差がいることには違いないと思うので、小生の感想は当てにならないものと考えてください。
まあ、明日から気を取り直してラーメン道に精進いたします。