秋限定メニューに魅かれて祝日の12:40訪問。
中華街は北門祭りでにぎわっているが、店は着席可能。
迷わず首記メニューをオーダ

以下は店のPOP
アンチョビとトンコツのコラボ！オイルサーディンとアンチョビとトマトの酸味。かなり通なイタリアンなラーメン。アンチョビはほぐして食べてね。期待は膨らみます。

10分ぼど待って配膳される。ビジアルは思いのほか普通。
スープは豚骨ベースにトマトの酸味、多分粉チーズの風味・バジルの風味。あくまで風味止まりなのであまりしつこくない。
具は火が通ったトマト、チャーシュー、ジャガイモ！、キャベツ、イワシのオイルサーディン、アンチョビ、白菜、バジル、多分粉チーズ。サービストッピングでわかめ、もやし、ねぎ、メンマ、海苔。
オイルサーディンなども下処理がされており生臭くない。バジル・粉チーズは繰り返しになるが風味づけのため少量。
麺は定評あるここの店の中太麺。

総評：
ちょっとおしゃれな豚骨ラーメンといった風でラーメンに限りなく近い。とんでもないジャンキーなものを予想していたが、極めてバランスがとれて美味しい。逆にそれが残念。最近の変わり種つけ麺に比べると相当な優等生です。
個人的にはテーブルの上のラーメン胡椒ではなく、黒の粗引き胡椒をかけていただきたかった。

ごちそうさま。また来ます。