７日１１時半頃訪問、外待ち１０程
この日は久しぶりの直系行脚となりました。
マダ昼前であるにも関わらず待ちができていたので
列に並び静かに待つこと約２０分でコールタイムとなり
いつもとおりのヤサイニンニクをチョイスします。
さっそく、レンゲでスープをいただいてみますと
非乳化タイプですが豚の旨味たっぷりでカエシ、化調も
シッカリ効いていましてバランスが良く非常に好みの味ではありますが
やや化調が強いのか甘みが少しだけ気にはなるところです。
麺は平打ちタイプの麺でやや硬めの茹で加減ですが
スープに負けずにワシワシいけますが、途中で麺がスープを
吸って歯応えの変化も楽しい所です。
麺量も直系としても多めなところも嬉しいところです。
豚は、ホロホロブタやゼラチンブタなど色々なタイプの豚で
味付けはヤヤ薄めですがスープに浸されて良い具合です、旨いです。
ヤサイはシャッキリタイプのキャベツ少なめですが、
濃いめのスープには有り難いです。
そんなこんなで、完食しましたがスープは危うく
全部飲んでしまうところでしたｗ
コチラには初訪問でしたが、コチラのスープは非常に好みの味でして
関内店とならんでお気に入りになりそうです。
ごちそうさまでした！