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平日18時30分ごろ訪問しました。カウンターは半分程度埋まってます。年配客が多いです。券売機で標題を購入すると、空席に案内してくれました。スープには煮干しの粉や銀鱗はほとんどありません。塩分濃度は普通です。煮干し度は大咲に比べると弱め、旨みや深みは一歩劣ります。大咲のような油膜は張りませんでしたが、油分は多めに感じます。どこも永福町系は、猫舌には厳しい温度ですね。麺は加水率高めの中細縮れ麺です。スープの温度が高く、麺量も多いので、最後に少しだれるのは仕方がないですね。まあ許容範囲です。麺量は300gぐらいありそうです。昔懐かしの中華麺で、誰でも違和感なくそこそこ美味しくいただけると思います。具は、硬めのチャーシューが2枚、ワンタンが6～7個、コリコリとしたメンマ、海苔1枚、ナルト、小口切りのネギが入ります。総じて可も不可もなく、及第点です。あまり来る機会のない場所ですが、変わったメニューもあるようです。タイミングが合えば再訪してみたいです。
tuna
ゆう。
ken
メシマス・メニホーソ
まっくいん
ともひ２
平日18時30分ごろ訪問しました。カウンターは半分程度埋まってます。年配客が多いです。券売機で標題を購入すると、空席に案内してくれました。
スープには煮干しの粉や銀鱗はほとんどありません。塩分濃度は普通です。煮干し度は大咲に比べると弱め、旨みや深みは一歩劣ります。大咲のような油膜は張りませんでしたが、油分は多めに感じます。どこも永福町系は、猫舌には厳しい温度ですね。
麺は加水率高めの中細縮れ麺です。スープの温度が高く、麺量も多いので、最後に少しだれるのは仕方がないですね。まあ許容範囲です。麺量は300gぐらいありそうです。昔懐かしの中華麺で、誰でも違和感なくそこそこ美味しくいただけると思います。
具は、硬めのチャーシューが2枚、ワンタンが6～7個、コリコリとしたメンマ、海苔1枚、ナルト、小口切りのネギが入ります。総じて可も不可もなく、及第点です。
あまり来る機会のない場所ですが、変わったメニューもあるようです。タイミングが合えば再訪してみたいです。