ふと公式HPを見てみたところ、「限定」の文字が。
限定を頂いた事がありませんでしたので、お伺いしました。

【スープ】
こちらの定番「マイルド豚骨」に魚介の風味をプラスした、というのが素直な印象です。
魚介豚骨に飢えていたせいか、最初のひと口が、５口ぐらいまで進みました。
他有名店ほどのドロドロさはありませんので、スーッとスープが染みていく感じです。
華丸のラーメンは「具の風味」に特徴があるので、食べ進む程にそれらが混ざり、味が変化していきます。
それらを含めて、濃厚なのはもちろん「積極的な味」を感じました。

【麺】
中太の中加水麺。普通盛りで230gとボリュームがあります（大盛不可）。
比較的ツルッとした喉越しと、確かな歯応えは、魚介豚骨にピッタリです。

【具】
チャーシュー・海苔・白髪ネギ・万能ネギ・メンマです。
チャーシューは、スモークされた低温調理の豚ロース。
マイルド豚骨を頂いた時も感じましたが、ハムに近い甘めの風味と食感で、強い主張を感じます。
白髪ネギ・万能ネギはとても丁寧に処理してあります。辛味もしっかり抜いてあるので、他店で頂くネギとは別物です。
自分が感じた「主役」が、メンマ。
味付けの段階で粗挽き黒コショウがまぶしてあり、これがスープに強いスパイシーさを与えます。
スープ自体は決してスパイシーではありませんが、メンマの味付けがそれを強く生み出します。

【まとめ】
まず最初に、店主さんは、調理・盛付け・接客全て、緊張感を持った丁寧な仕事をなさいます。
ここまで真剣勝負を感じさせるお店は、近隣ではなかなか無いですね。味にもプライドを感じます。
魚介豚骨も、坦々麺・マイルド豚骨などもそうですが、ホッとする美味さの中に、必ず「個性」が光っています。
ピンポイントな好みを刺激された方を、魅了するラーメン屋だと思いました。