【店名】 麺味(めんうぇい)


【場所】 大垣市


【画像】 味噌ラーメン


【値段】 780円


イオン大垣の近くにあるラーメン屋。


お世辞にも広いとは言えない店内は活気に溢れています。


今回注文したのは『味噌ラーメン』。


ラーメンが運ばれて来ると味噌の香りが非常に良い。

キャベツやモヤシなどのシャキシャキ野菜を掻き分けて、まずはスープの味見。


『味噌』独特の濃厚さはないが、動物系のまろやかな口当たりと『味噌』独特のコクの深さを感じ香りも更に豊かに感じます。


このスープを飲んで、どこか『懐かしさ』を感じたのだが、インスタントの『サッポロ一番味噌ラーメン』を丁寧に作った感覚。


『麺』は『中太』より若干『細い』ちぢれタイプ。


『麺』の食感は、柔らかいが喉越しは滑らか。


そして、水っぽさを全く感じなかった、キャベツやモヤシなど野菜から出る甘みも加わり、『味噌』の風味が消える事がない。


コーンは、業務用だと思われるが、少し硬く甘みも弱い。


この『味噌ラーメン』に『バター』を加えても面白そうだが、『バター』のトッピングはありません。


まあ『王道』と言えば『王道』の『味噌ラーメン』かな？