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「和風柚子焼豚柳麺」@麺屋ひょっとこの写真平日11時半頃訪問。
待ちは三名程だがあっという間に着席着丼!
魚介と動物は半々位なのでしょうか?
一言でありそうでなかなか無い、まさに職人の逸品です!
シンプルで狭いカウンターにあるスープの寸胴。透き通ったスープにはどんな旨味を凝縮してるのかと終始感心してしまいました。
柚子にしたため結構柚子でした。次回は和風柳麺にしたいです!
焼豚も絶品でした。あっさりだが物足りなさは皆無の完成されたラーメンでした!

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

neko10

こちらも行かれたのですか?
わりとシビアな評価で・・・

良いとおもいます。
勉強になります。

・@特派員 | 2011年11月20日 23:40

shunさん、はじめまして。コメントありがとうございます。

> これってレギュラーでいつでもいけるって事ですか?
手元の情報では、350杯分までということで10月中旬から提供が始まっています。
1日10杯出たとして……そろそろアブないかも知れません。

ところで「ひょっとこ」、この「超然」としたスタイル・味が、私は大好きです。
いつまでも続いてほしいお店ですよね。

では!

miles | 2011年11月23日 22:08

shu さんどうも

ここのラーメンいつも変わらぬ味を提供してくれて
安定感があります。

銀ダラは急がないと危ないですね ちょっと行ってきます。

はぐれメタボ | 2011年11月24日 19:32