中華そば　ムタヒロ
☆☆☆☆．４（国分寺）
アハハ煮干つけ麺７５０円
Cow Farms Fathom
アハハ煮干つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの結構力強さを感じるものですが啜るのに苦労はしなく、麺量２００ｇと３００ｇが同一料金でお得ですが今回は２００ｇにしました。
つけ汁は酸味と粘度の無い煮干しのエグ味の感じない優しい煮干し醤油で底に鰯魚粉が沈んでいて背脂と微塵生玉葱が表面を覆っています。
具は麺の上にブラックペッパーで和えられた穂先メンマ二本と丸い大振りなミディアム肩ロース叉焼一枚と三つ葉と海苔と細めの黒豆モヤシとこちらにも背脂が頂上に乗り、最後に何か黒い液体を回しかけていました。
この細モヤシがシャキシャキして好きですね！それと三つ葉をつけ汁に入れると香味が加わり三つ葉好きにはいいですね。
具をつけ汁に投入すると具沢山になり麺に色んな具が絡んできて楽しいです。
スープ割は濃目と薄目から選べ今回は薄目にし魚介系出汁スープが足され、いつまでも飲んでいたい逸品になり美味しく完飲してしまいました。
料理名に煮干がついてますが、それ程「煮干煮干」してなく本当「アハハ」って感じでした。
どうも、ご馳走さまでした。

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