ネット情報によりますとコチラの店主は「ラーメンたかし屋」出身との事です。
アチラでは「ラーメン」と「つけ麺」を食べましたが共にかなり旨かった記憶が有り、浦安界隈では１番好きなお店だったりします。
同系列の「横浜ラーメン 増田家 幕張店」もお気に入りですので楽しみです。
先ずは「つけ麺」から食べてみる事に。

２６日、１３：２７分到着。空席１と混んでおり後に外待ちが出るほど。
実は２３日にも覗いてみたが、同様の混み具合で出だし順調のようですね。
客層はオジサン、オバサンが多く見られ地元客が中心のようです。
狙いの食券を買いネエサンに渡すと麺の茹で加減を聞かれたので、「普通で」と答え暫し待機。
店内は白と黒を基調とした内装で、新しいお店はやはり気分が良いです。
ただ隣との間隔が狭く、少々窮屈。
店員は厨房にニイサン３名とホール担当のネエサン１名の４名体制。
接客態度は問題なし。

ラーメンに抜かれつつ、待つ事８分ほどで高台に配膳。
麺の光沢良く、〆具合良好そう。
濃いめの茶濁のつけ汁には魚粉や煮干し粉が漂い旨そう。
器は“チン”されており熱々といい感じですが、量がかなり少なめ。
具は麺の上にチャーシュー、海苔、ホウレン草、味玉で、つけ汁の中に一口大に切られたチャーシュー２切れ、メンマ、薬味ネギ、柚子片も確認できた。

つけ汁は熱々で粘度はホドホド。
油分控えめで、魚介がヤヤ強めのバランス重視タイプ。
動物系はブタより鶏が強いのかしら？パンチは弱いが旨味やコクは十分。
辛味少々で甘味・酸味のヤヤ強いバランスで美味しい。
かなりしょっぱいので麺をつける量に注意が必要です。

麺はつけ麺にしては細めの中太で軽くウエーブしたタイプ。
隣のラーメンと同じような麺に見えるが、茹で時間が違いましたので別物のようです。
茹で・〆・水切り問題なく、ツルツルのプリプリと喉越し、食感文句ナシ。
食べ応え十分の極太麺も良いが、軽快に食べれるこのタイプも好きですね～
ロース系チャーシューはプリッと食感良く美味しい。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ薄味で美味。
メンマは小振りでコリコリとナイス食感。
ホウレン草はヤヤボイルオーバー気味ですが許容範囲。
麺と絡めて食べると面白い。
時折香る柚子がナイスアクセント。

卓上には豊富なチューニンググッズが待機しています。
先ずは白胡麻で風味を楽しみ、一味の辛味とお酢の酸味で味を締め、トドメはピリ辛ニンニクで下品に楽しんだ。
しかし、麺が残り四分の一あたりでつけ汁の量が乏しくなってしまいました。
ラーメン風に楽しもうとスープを要求すると何やら店員同士でヒソヒソと打ち合わせ。
器にカエシやスープを注ぎ“チン”されて戻ってきました。
「スープ割りを頼んだつもりでしたのに足してくれたのですか？」と聞くと「麺が残っていたので…」と店主風のニイサン。
「おかわりも出来るのですか？」と尋ねると「いえ、特別です」とラッキー。
麺を片付け改めてスープ割りを要求すると「はい、今度は間違いなくスープ割りです」とニヤリとニイサン。
ブーメラン方式で戻された器には薬味ネギや柚子片が足されいます。
味の変化は無く、適度に薄まり美味しい。
残して置いた具材と余韻を楽しみ全て完食。

修行先の細かい味は正直忘れてしまったが、レビューを読み返すとチョット印象が違うようです。
しかし、出来の方は負けてなく美味しく頂けました。
ただつけ汁の量は増やした方が良いかと。
次回はラーメンを食べたい。