2011.11.21 12:05頃

所要で成増を訪れたついでに成増いや、板橋区を代表するお店の一つであるコチラに。
コチラが今の場所に移転する前、光が丘公園に程近い住宅地に店舗を構えている時は徒歩圏内に住んでいたこともあり結構頻繁に通っていました。
当時から行列店ではありましたが駅近の今の場所に移転してからは更に行列が伸びたこともあり足が向かなくなってしまいました。
調べたところ移転が2003年のことなのでかれこれ10年近くご無沙汰だったことになります。

到着時先客10名程、後客多数で退店時には外待ちも発生。
券売機で以前は提供していなかった表題を購入。
厨房内に店主さんと男性店員さんが1名、フロアに女性店員さんが1名という体制。
当然と言えば当然ですが久し振りに見る店主さんはその年月の分だけ歳を重ねて見えますね(ま、自分もなんでしょうけどｗ)。
待つこと6～7分で提供。
おっ、どういう訳か味玉が入っていますよ。
まさか随分ご無沙汰だった自分の顔を憶えていてくれたとも考えにくいし　ま、これはオーダーの伝達ミスですかね。
それではいただきます。

魚粉の浮いたスープの前面に出ているのは煮干しですがガツンというインパクトは無くあくまでもジンワリと。
下支えの動物系がしっかりとしているのでコクは充分。
カエシの塩ダレはスッキリとしたタイプ

麺は自家製のストレート中細麺。
加水率は中程度でツルンとした喉越しですが茹で加減はちと柔め。
今回はここが一番好みから外れる部分でした。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、水菜、糸唐辛子、海苔、ネギ、そして謎の味玉。
チャーシューは薄めの味付けですが素材の旨みがしっかりと残っていて美味。
メンマはコリコリとした食感で味付けはやや濃いめ。
水菜はクタッとなってしまってますが何とか風味は残っている程度。
味玉は黄身がトローッと流れ出る茹で加減でちょっと好みからは外れてしまうものですがサービスと捉えてプラマイ0で。

総合的に見ると丁寧に作られてはいますがやや古臭さも感じてしまいますね。
それもサイクルが一周して逆に新鮮に感じる古さではなく一つか二つ前の流行くらいの古さ。
とは言え店内を観察していると店員さん達と親しげに挨拶を交わす常連さんが多く、地域にはしっかりと根ざし愛されているようですからコチラはこれで良いのでしょう。


ごちそうさまでした！