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スープが独特。ポトフのような野菜スープが一番強くて、次に魚介だし、最後に豚の順番で迫ってくる感覚。とにかく、野菜（特に玉葱）の旨みが強力で、エグくならないように一回寝かせて、出す前に小鍋で加熱提供しており、丁寧に作っている印象が強い。あっさり和風出汁を標榜しているようだが、和風は和風でも和洋折衷でいいトコ取り。優しいラーメンです。自家製のストレート太麺はシコっと切れる食感重視で、スープを邪魔しない控えめな甘みが印象的。
どもです！ 見るからに美味しそうですね！ 動物→魚介ではなく、ヤサイのうま味、甘味先行型の 一杯は興味津々です。
野菜感が強いっす。だから、オニオンからスープを立ち上げる（例：カレー）ような感じのが好きなら、間違いないっす。 実は弁慶出身らしいんですよ、お店の人。 「とうかんや」もそうですけど、何でか、こってりラーメンには走らないんですなあ…ｗ
Dr.KOTO
Dr.KOTO
ぽんたくん
Stag Beetle
あいお
80点
90点
70点
85点
75点
あっさり和風出汁を標榜しているようだが、和風は和風でも和洋折衷でいいトコ取り。優しいラーメンです。
自家製のストレート太麺はシコっと切れる食感重視で、スープを邪魔しない控えめな甘みが印象的。