下町大島が誇る、後味クリア杉な風味に富んだラーメン。安心のまろやかさ。
…だったのだが、いつの間にか胡椒などで刺激が加わっていて、平坦さを避けながらも飽きが来ない仕上がりを実現している。野菜の甘みと旨味がジンワリ来るよ。「全部野菜からスープ採りました」って言われても信じちゃいそうなくらいに優しいスープ。塩分を増やさずに、味を調えたかったんだろうなあ。丁寧に作り込んでい... 続きを見る

車での移動でしたので止めやすいパーキングメータに車を止め、目指すは「麺や片平」です。
お店に近付くとシャッターが下りており、定休日が出来たのかしら。
ならばと個人的にハードルの高い格安の宿題店にしようかと思ったが、心の準備が出来て無く、コチラに避難。
コチラはかなり前に「塩ラーメン」を食べましたが、なかなか旨かった記憶があります。

５日、１３：２０分到着。先客１名。
券売機を見ると以前とはかなり違います。
イチオシだったはずの塩系は無... 続きを見る

前々から大島一帯のお店には大変興味がありやっと念願叶い初訪。
２０時１０分着。先客１名。後客２名。男性店員一人で切り盛りしてるようで、割と無愛想な感じですが、真面目そうなのでメニューにも期待が持てそうです。
食券を渡して待つこと７～８分で着丼。見た目普通。
麺だけを食べると少し香るぐらいで、癖は無くツルツルモチモチです。
つけ汁はかなり酸... 続きを見る

安定感のある味だと思います。
だから近所にあれば、週に１回は行くと思います。
インパクトがある訳ではないのですが、
おいしいなぁって思えます。

そういう店が一番、よいのかもしれないって思えます。

ハマグリの　居心地よろし　塩加減

　今日も遠征を企んでおりましたが、なかなかそうは行きません。職場出たのが13時過ぎとなれば近場で済ますしかありませんで、狙いますはココ。ありゃ、またぽんたくんさんニアミス。こりゃ赤い糸でなくて鎖だね。やや、himaさんが直前レビューですかい。まあ数ヶ月前ぢゃあありませんか。だめですよ、地元なんですからねえ。食べにきましょう... 続きを見る