１２月上旬の２０時過ぎに、久々に訪問しました。
あっさりとしたなかに、深みのあるはりけんさんのスープが飲みたくなりまして。
活龍に足繁く通っていた頃、はりけんさんが店を切り盛りしていましたね。
独立してからのお店の人気ぶり、大変うれしく思います！

さて、今日は鶏そばを食べたいなと訪問しましたが、券売機のボタンに×のマークが…。
うーん残念と思っていると、「限定があと少しならあります。」教えていただきました。
私と次に並んでいた二人が早速限定に鞍替え！

渡りガニ＋とり＋αのラーメン Ｖｅｒ．２です。いつの間にＶｅｒ．２に？
と思いました。はりけんさんがラーメンを作っている時に、ものすごく渡りガニの
風味が席まで飛んできました！うおっ！これは！と思いましたよ。

配膳され、一口スープを飲んでみると、複雑な味わいがします。
鶏が中心で、カニが居るポタージュスープ。
麺は中太で加水率が低いタイプのもので、スープにマッチしています。
渾然一体となったスープで、何が強いというものがありません。
逆に、もっとカニが強くてもいいのかしら？とも感じました…。
私の駄舌ではＶｅｒ．２のαは分からず、食後、「αは魚ですか？」とはりけんさんに
お聞きしました。「マグロは臭みが強くて‥。鯛を使ってみたんです。」とのことでした。
上品な味とは分かりましたが、鯛だったのですね。

それと、鶏のチャーシューがイイ感じでした。鶏チャーシューの中心に、
鶏つくねのようなものが入っています。美味しい！！
「はりけん」の創意工夫には、いつも脱帽です。

美味しかったです。ご馳走様でした！