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11月27日、日曜日の19時頃、初の総本山。40人前後の待ち。何処が最後尾かわからず（汗）30分弱程でようやく着座。硬め、あぶら多めでオーダー。5分位で着丼。6 、7mmの脂層に少しひるむ。豚骨鶏ガラのバランスも良く、醤油、塩と共に前面に出ているが、多めでオーダーした鶏油が味を丸く整えている。そして、なみなみのスープが嬉しい。微かに香るウッディな味わいの煮豚はいいアクセントになっていて美味しい。シャキッとした海苔は上品に並べられ、こんもりとしたれん草が色鮮やか。麺は、、、大量入れ替え制の上座から順番出しのため、ほぼ皆麺硬をセレクトした場合の下座の方の人は麺硬にはありつけない…総じて、また来たいと思う一杯でやっぱり旨かった。厨房の皆さんも、スムーズにテキパキ動いていたのが好印象でした。
どろんぱ
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
11月27日、日曜日の19時頃、初の総本山。
40人前後の待ち。何処が最後尾かわからず（汗）
30分弱程でようやく着座。
硬め、あぶら多めでオーダー。
5分位で着丼。
6 、7mmの脂層に少しひるむ。
豚骨鶏ガラのバランスも良く、醤油、塩と共に前面に出ているが、多めでオーダーした鶏油が味を丸く整えている。
そして、なみなみのスープが嬉しい。
微かに香るウッディな味わいの煮豚はいいアクセントになっていて美味しい。
シャキッとした海苔は上品に並べられ、こんもりとしたれん草が色鮮やか。
麺は、、、大量入れ替え制の上座から順番出しのため、
ほぼ皆麺硬をセレクトした場合の下座の方の人は
麺硬にはありつけない…
総じて、また来たいと思う一杯でやっぱり旨かった。
厨房の皆さんも、スムーズにテキパキ動いていたのが
好印象でした。