０７．１１実食

直江さんのレビューを見て、行きたくなってしまいました。
約半年振りの再訪です。

１１：１５　到着　１９人並んでました。２０人目に接続です。

１１：３０　開店　しばらくして、奥様がメニューを聞きに来ます。

『メニューですが・・・どうしますか？』と聞かれ、
『大盛りつけ麺、味玉、チャーシューで』と答える。
『麺の量が多いですけど、大丈夫ですか？』と聞かれ、
『大丈夫です』と答える。
奥様は、分かったように次の人にメニューを聞きにいきました。

１２：１２　入店
１２：２０　つけ麺のスープが高台に出て、麺がその後つけ麺が出てきました。

まず、スープから。
ひとすすり、ふたすすりしても、インパクトは感じない。
濃厚な豚骨とカツオだしが半分半分でまあるくまとまっています。
スープ割りを入れると、カツオだしが際立ってきてハッキリと分かります。

麺。
白く、輝く麺。（奥様の肌の色を参考にしているかのよう。）
ツルツルのモチモチで、相変わらずの完成度の高さで問題無し。

味玉。
半熟で味もしっかり付いて、問題無し。黄身も濃厚になり、いい感じでした。

メンマ。
しっかりした、歯ごたえ。チョット硬かったかな？でも許容範囲内で問題なし。

チャーシュー。
サイドメニューで頼んだチャーシューは厚さ２〜３ｍｍくらい。軟らかく、いい感じに食べやすい。問題なし。
つけ麺のチャーシューは、５〜８ｍｍ間の角切りのチャーシューでスープの味が染み込んでいい感じ。こちらも問題なし。

前回よりも、全体的にレベルが上がっている感じでよいと思います。
奥様も相変わらずの接客力で、更に精度が上がっていた様に思えます。

最後は、つり銭なしで奥様のハニカミ笑顔をゲットして、
『ご馳走様、ありがとう』と言って帰りました。今度は、『頑張ってください』も付け足して、言って帰りたいと思います。