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コメント
どもー
ここの塩つけ麺って良さそうですよねぇ～
非常に気になっています！
これからもっと寒くなるので〆は冷や冷やになりそうで時期を待った方がいいかなぁ。。
ユー坊 | 2011年12月12日 15:10こんにちは。
おっと、この時期につけ麺ですか。
自分は今の時期ならどうしても
温かいラーメンに走っちゃいますね～
今度は塩ラーメンを食べに行って見なくっちゃ。
ayashi | 2011年12月12日 17:19お、このスープ、なかなかおいしそうですね！
酸味が効いたサラリとした塩つけ、どっちかというと春夏に食べてみたい気もしますが。。。ｗ
こちらのお店、なかなか気になってるので、機会あれば追撃してみたいですねぇ。
タム6000 | 2011年12月12日 22:08どもー。
ビア付きのディナーですか，イイですね～。
塩のシャバつけなんて，お洒落この上ないじゃないですかｗ
でも今は寒いので，暖房効いてないとこんな選択は……ｗ
Ra.Ibasen | 2011年12月12日 23:05お！行かれましたね。
なかなかの評価で！
「和のようで洋」というところに、バッチシ共感です！
ここはまだまだ気になってるお店です。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年12月13日 01:11無化調の塩つけ麺ですか？？
王子が納得されるんですからかなりのハイレベルなんですね～
千駄木ですね～割りと近いかも(笑)
自分も和のようで洋を堪能してみたいです！！
こう | 2011年12月13日 09:07KMです。
塩の和風ですか。
すごく興味が沸きます。
薄口醤油でうどんを食べる感覚を想像しました。
KM | 2011年12月13日 12:22こんにちは。
こちらは前回は醤油を食べたので、次は塩で行きたいと思ってます。
塩の方が評判はいいですね。
Stag Beetle | 2011年12月13日 16:36こんばんわ。
此方、超地元じゃないっすかぁ～(´▽｀)
早く早くと思っているのですが・・・・(=_=)
近じか取り敢えず塩で追随します(^^♪
kook | 2011年12月13日 18:44どもです！
よいおみせですよねぇ～
餃子も好きです(^^)
YMK | 2011年12月15日 08:01うぃ～
気になってるお店ですｗ
良いなぁ～
“洋”にも感じられるスープ
良い方向に行くと好きです
宗も好きなんでｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2011年12月15日 09:14どうもです!!
こちらでは次に醤油をいただこうと思ってます。
晩酌セットで味玉をチョイスすると味玉ラーメン+ビアで１０００円以内!!
だったかな??
泉 | 2011年12月17日 12:51
２回目の訪問、20時頃の入店。先客２名、後客３名。
まずは餃子＆オツマミにビアで準備運動ｗ
ノンビリとするつもりでしたが、チョチョっと入替るお客さんやお洒落な店内、
あっという間に飲み干してしまう私のお財布事情…
諸々でなんだか一人じゃノンビリできませんねｗｗ
「醤油」も視野に入れていましたが、「塩つけ」の太麺が魅力的で♪
太平打ちほぼストレートの麺、水道水での〆でしたが季節もありヒンヤリ。
ツルツルとしたのど越しで、凝縮感のあるコシ。惹きつけるだけのコトはありますね～ｗ
つけ汁は微濁でサラサラした表情で、サッパリとした口当たりです。
出汁感はラーメンと同じく、動物系・魚介系など一体感のある味わい。
柑橘系でしょうか??酸味が優しく利いて爽快感を演出しています。キレとアクセントも添加。
塩気は流石“塩のお店”だけあって絶妙な匙加減に思えます。心地好いですね♪
両者の性格的に、つけ汁とスープの絡みは乏しい感じなんですが、何か、雰囲気で味わえるようなｗ
具材はつけ汁サイドにチャーシュー・穂先メンマ・白髪ネギ・カイワレ・糸唐辛子、麺の上に刻み海苔。
スープ割はブーメラン方式で、鶏出汁割りかな？ふくよかさが加わって厚みのあるスープになりました。
ごちそうさまでした。和出汁と謳っていますが、“洋”にも感じられる楽しさがある１杯でした。
無化調塩つけでこの味わいは流石ですね。「宗」出身の実力でしょうか。
量はもうちょっと欲しいかなぁ（苦笑）今度はノンビリできたらイイな♪