12月11日
休日出勤のきょうは仕事が11時前には完了(^-^)/
それじゃ～と 宿題店だったこちら【伊吹】へ

池袋で西武池袋線に乗り換え、大泉学園へ
駅北口から歩いて10分
到着が12時35分

外待ち3人 中から人が出てきても、中に進まず？
中でも待ち人４人
しばらくして店内へ

こちらの店は王子の『伊藤 インスパイア』として最近人気のお店
店内はカウンター六席
あと３脚は椅子が置けそうですが、店主とお母さんの２人だと丁度いいのかな？

店主の見た目はかなりゴッツクて坊主頭にアゴヒゲというイカツイ感じですが、仕事は繊細で丁寧→回転が悪い理由だけど(笑)

カウンターの６人のうち、食べているのが２人、後２人の分を店主が作り、できると次の２人の注文を聞くというスタイル

メニューは中華そば650円とトッピング(味玉、肉増し、海苔、大盛、炊き込みご飯)各100円とシンプルかつＣＰが良いラインナップ(*^-')b
口頭注文前金制です

今日はもう１軒行きたいので、大盛はやめて
≪中華そば+味玉+肉増し≫をｵｰﾀﾞｰ
さらに待つ事７分

着丼！
小さめの丼にﾆﾎﾞﾆﾎﾞスープ
良い香りですぅ～～
スープを一口
マイルドなニボニボでえぐみ無し
いやぁ～～美味しい煮干しスープです(^-^)/
スープの表面のグレーな物は、煮干しの鱗ですよ≧(´▽｀)≦

伊藤よりマイルドですねぇ～～
麺は細麺ストレートで、伊藤よりは柔らかい麺です（茹で方かも）
トッピングはデフォルトは、肉２枚と海苔と玉ねぎ（沢山入っています）
追加したのが肉増し（２枚）と味玉
肉（チャーシュー）も伊藤　そっくり　美味しいです（‐＾▽＾‐）
味玉も黄身がネットリタイプで好み
違いは伊藤は長ネギだけど伊吹は玉ねぎ

ちょっと盛り付けは雑だけど
作り方は丁寧です(・∀・)
チャーシューは、麺に入れる分だけを
別丼に入れ、煮干しスープを注ぎ
電子レンジで少し温めます
味玉も入れる前にお湯で温めますo(^▽^)o
麺の湯切りも丁寧で、同時に上げた麺を
１つは湯切りし丼へ、その後もうひとつの麺を３秒だけ湯に入れて
湯切り　これで麺の冷めるのを防いでいるんですね
色々ラーメンブログで書かれていますが

とっても真面目な店主の作る煮干しの中華そば
美味しかったぁ～～～～ご馳走様(*゜▽゜ノノ゛☆