１２／１１（日）昼、昨日に引き続き一斉出社の塩尻での昼食に訪問。こちらのお店は広丘駅近くの旧松電ストア敷地内にあった２０年以上前からのひいき店です。とにかくチャーシューが目いっぱい食いたい衝動に駆られる時、こちらに伺います。年末商戦たけなわ、体力維持に伺いました。

１３：４０過ぎでしたが、家族ずれ客中心に店内ほぼ満員です。辛うじてカウンターに空きがあり、表題を注文。おっちゃんもおばちゃんも少々お歳を召されたようですが、依然変わらず元気いっぱいです。待つ事数分、着丼。

ビジュアルはとにかくチャーシューがいっぱい！「肉そば　けいすけ」さんにも負けません！！さながらふぐ刺しの如く丼の周りを取り巻いてます。例外的に写真をパチリ。真中にモヤシと刻みネギ、それに揚げネギが添えられてます。

スープの前に、チャーシューを全てスープに沈めておきます。こうすると温められて柔らかくなり美味くなります。そしてスープから。白濁していますが、いつもながらの鹿児島ラーメン独特のあっさりとした豚骨スープです。ホッとします。

麺は細めのストレート。博多細麺とは違う、加水のあるツルシコ感があります。やはりこちらの定番の麺です。美味いです。本日はやや柔目かな？

具は何と言ってもチャーシューです。やや薄めながら大ぶりのロールチャーシューが１４枚！固めの食感ながらスープに浸しておくと、いい塩梅です。独特の風味ながら、とにかく食べ応え十分、満足感に溢れます。麺を大盛りにしなくとも、十分腹もちしてくれます。モヤシはシャキシャキ、そして何といっても焦がしネギが良いアクセントとなってます。好きです。

鹿児島ラーメンは松本平に他に松本県店、豊科インター店がありますが、ことチャーシューのボリュームではこちらが圧巻！私的には、「大石家」「喜多方ラーメン坂内　小法師」と並びチャーシュー麺が食いたくなる店のＢｉｇ３となっています。