2011年12月14日(水)　18:30頃訪問
先客2名　後客1名

Ｂ級グルメさんとともに「蘭鋳」さんに訪問です。
いつもご指導ありがとうございます。

昔ながらの引き戸、レトロな振り子時計、流れるのは昭和歌謡と独特な雰囲気。
ゆったりした気分で待っていると、5分ほどで着丼。

まずはスープから。
すごいっ！
煮干しのうまみがどーんと、口の中に広がってきます。
小魚の干物をもぐもぐとかんでいるときの感じです。

次に麺。
細いストレート麺です。
固めにゆでられていて、噛みしめるとぷつぷつと切れてゆくのが
気持ちいい感じです。

しばらくの間、夢中で麺をすすります。
煮干しの香りが強いわけでもなく、醤油味が強く主張しているわけではありません。
すべてが品よくまとまっている感じです。

そして最後に残しておいたチャーシュー。
大ぶりですが、薄く切ってあります。
口の中でとろけるような、柔らかいチャーシューだと思い込んでいたのですが･･･

えっ！？　かみ切れないっ？

事前に教えてもらってた、ローストビーフのような独特のチャーシューっていうのは
この事だったんだ。と改めて関心。
（かみ切れないといっても、堅いわけではありません。箸でつまんでも
てろーん、としてます。）

また、このチャーシューから香ばしい香りがして、食べ進めるときのアクセントになります。
中盤で食べるべきだった、と少し後悔。(ちょっと大げさですが(笑）

とにかく驚きの連続となる一杯でした。

幸せな気分で、ごちそうさまでしたっ！！