2011.12.17(土)12:40　今日は一人で宿題のこの店を訪問。店内満員で6人待ちに接続。入り口脇のイスに座って様子を見ていると、接客係の女性が一人で忙しそうに動き回っている。
さらに、よく見るとTVカメラを持った人がウロウロ。取材かな～と思っているうちに、10分程でカウンターに案内される。
メニューボードを見ると本日は醤油は休みで塩しかない。塩ラーメン850円とバロンティーヌのカリカリチャーシュー150円を注文した。
カウンターで待っていると、ディレクターらしき人がツカツカと歩み寄り、日本テレビのニュースエブリの者ですが、と話しかけてくる。
もしや、取材の依頼？一瞬色めき立つが、話を聞くと、女性に人気のラーメン特集という取材をしていて、隣の女性客を撮影するので、一緒に写ってしまうのだが、良いかとの内容だった。
もちろん了承して、しばらくすると女性客の所にラーメン登場。カメラが1m位の至近距離から食べている所を撮影し、ディレクターがインタビューを開始。自分は手持ちぶさたで、キョロキョロしたり水を飲んだりと挙動不審状態。放映は来年1月6日18:35分頃だそうなので、暇な人はどうぞ。
さて、隣の女性客が食べ終わって、さらに暫く待ち、カウンターに座ってから25分経過後に丼登場。
丼からはフンワリと嗅いだことがないような香り、これがおそらく白トリュフ香味オイルの香りだろうか？
スープは鶏と魚介も少々感じる。何かが突出することはなく、ものすごく上品で絶妙なバランス。塩加減も丁度良くまろやかで旨い。
麺は自家製麺で緑色。海藻が練り込まれているそうで、彩り鮮やか。ツルツルで喉越しが良い。
具は鶏の胸肉とバラロールにベビーリーフ、白髪ネギと追加トッピングのバロンティーヌのカリカリチャーシュー。ベビーリーフはくたくたでチョイ残念。胸肉は塩味で肉の旨みを感じ良好。ロールチャーシュもトロトロで良好。バロンティーヌのカリカリチャーシューは直径8cm、厚さ1cmほどのボリューム感満点。外側カリカリ、中はジューシーで旨い。店のHPによると「ミンチにしたシャモロックのモモ肉をガチョウ脂でカリッと表面を揚げたもの」だそうだ。
最後に残ったスープをレンゲで何度もすくいスープまで完食。ちょっと上品すぎる感じもするが、本当にスッキリと旨いスープだった。