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夜の１１時過ぎだというのに、店の前に３人、店内に２人が待っていました。１０数年ぶりの訪問になります。写真よりも現物は透き通ったスープで、見た目は塩ラーメンのようです。煮干しダシの旨みが効いています。塩分濃度は、少ししょっぱめかな。具は、丸い大きなチャーシューが１枚、メンマ、海苔、ネギ。薄切りチャーシューはとても軟らかく仕上げられており、なかなか。昨今の濃厚豚骨魚介に慣れてしまった舌には、ちょっと物足りない気もしましたが、これはこれでとてもおいしく、機会があればまた食べに来たいと思わせるラーメンです。およそ「がんこ」というイメージからは程遠い、感じのいい店主の接客姿勢が印象に残りました。
立川麺志
まさかお
ヤマタカ
ラーメン ばっさー
りょうま
第一級在宅士
１０数年ぶりの訪問になります。
写真よりも現物は透き通ったスープで、見た目は塩ラーメンのようです。
煮干しダシの旨みが効いています。
塩分濃度は、少ししょっぱめかな。
具は、丸い大きなチャーシューが１枚、メンマ、海苔、ネギ。
薄切りチャーシューはとても軟らかく仕上げられており、なかなか。
昨今の濃厚豚骨魚介に慣れてしまった舌には、ちょっと物足りない気もしましたが、
これはこれでとてもおいしく、
機会があればまた食べに来たいと思わせるラーメンです。
およそ「がんこ」というイメージからは程遠い、
感じのいい店主の接客姿勢が印象に残りました。