この日はずっと気になっていた新宿の「五ノ神製作所」へ
土曜の17時前に到着、ほぼ満席、後客もそこそこで待ち発生
店の奥におっさんが数人いて不思議に思っていたら、どうやらTVクルーだったようで、厨房の撮影を始めていて驚いた
店主さんと思しき方は個性的な髪型にいかつい風貌で出されるつけ麺とは対照的ですｗ
海老トマトつけ麺を大盛りで注文し、12分ほどで提供

スープは海老の風味とトマトの味が特徴的な、少しとろみのある物
食べる前と口にいてた瞬間は海老の風味が印象的ですが、味の主役はトマトですね
サポートに回った海老も見事に機能していて、バランスのいい仕上がりになっています
トマトは酸味と甘味が上手く生かされていてイタリアンテイスト
麺と食べているとそこまで気にはなりませんが、塩分はかなり高め
麺上のジェノベーゼソースを加えると爽やかにさらにイタリアンな感じになり非常に美味

麺は加水率中程度の茶色い太ウェーブ麺。コシが強くモチモチ
ナチュラルな曲がり具合がつけ汁をよく拾い、味も含めつけ汁との相性は抜群

具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、焼きトマト、メンマ、タマネギ
豚チャーシューは角煮状でツナライク。デカくて満足
鳥チャーシューはスープとの相性が良く美味し
焼きトマトはこの濃厚トマトスープの中でも際立つほどの甘みと酸味で素晴らしい！
メンマは独特の三角形状。どうやら本店譲りだそうです

途中でつけ汁を足してもらい、フランスパンを浸して完食
つけ汁が濃厚で大きめの具でかさも増されているので、つけ汁無料追加は嬉しい限り

総評
海老を使ったスープとしては紅蓮、二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店などで経験していたが、それらを上回る素晴らしい完成度
海老とトマトのコンビネーションも良く、具やジェノベーゼソースといったオプションも隙は無し
かなり高めの値段設定ではありますが、それも納得の一杯でした