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「中華そば+ネギ増し+ライス」@富山ブラックラーメン だらんま 神田本店の写真【入店状況】1146到着。満席4名待ち、後続も続々と来る。客層はほぼリーマンのようだ。
【注文】中華そば(700円)+ネギ増し(100円)+ライス(100円)。
【待ち時間】着席まで6分。着席から配膳まで8分。
【麺】太目で軽い縮れの入った麺。もちっとした食感で食べごたえのある麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。ライスをつけると適度に満腹になる。
【スープ】濃い黒色の醤油スープ。見た目はかなり塩っぱそうだが、実際に飲んでみるとあまり塩っぱくないのに驚く。勿論、普通の醤油ラーメンに比べれば塩っぱめなのだろうが、富山市の大喜で食べた時のような強烈なものではない。このくらいであれば御飯なしでも普通に食べられそうだ。ブラックペッパーの風味も適度に効いており、このあたりは富山ブラックらしさを感じる。
【具】チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは厚めにスライスされた巻きチャーシュー。脂身はかなり多い。味付けは薄目。スープに浸して食べるとライスの良いおかずになる。メンマもさほど塩っぱくなく普通。ネギはこの醤油スープの塩っぱさを和らげており、スープとの相性はとても良い。
【感想】大喜のような塩っぱさを期待すると肩透かしを喰らうかもしれないが、逆に言えば「いろは」のようにバランス良くチューンした富山ブラックと言えるかもしれない。今回はライスをつけたので、もう少し塩っぱい味を期待したのだが、単品として食べるにはこのくらいのマイルドな味付けのほうが良いのかもしれない。
【備考】御飯は漬物付き。普通サイズの茶碗にこんもりと盛られており結構量はある。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

他の諸兄のレポでも気になっておりましたが、
ぬこさんのこのレポと写真で、更に食指が作動。
次回神田エリアのランチ最有力候補な一品となりましたw

YMK | 2011年12月21日 14:35

どうもです~。

富山まで原付でブラック食べちゃうぬこさんならココは・・・
スルーかと思ってましたw
先越されちゃいました(汗)
ん~、やっぱりショッパさは抑え目なんですね。
確かに私もショッパイのを期待しちゃいますが、多数に受け入れられないと都内のお店としては厳しいですからね(苦笑)
来年の雪解け頃、また本場でブラック食べれそうです♪

おうじろう | 2011年12月21日 14:47

こんにちは。

ようこそ神田へ。
やっぱり気になる一杯は食べないと年を越せませんか?
大分肩透かしを食ったみたいで、、、、、
所詮東京で食べる富山ブラックはこんなもんなんでしょうね。

自分は本場で食べてみたいです。

ayashi | 2011年12月21日 15:03

ぬこ@横浜さん、こんにちは。

富山らーめんって海老名で一度食べたことがあるんですが、あまり印象に残ってないんですよね~
このレビューを見る限り一度本場で食べてみたいです!!

SSS | 2011年12月21日 16:04

こんにちは~

オープン当時に一斉に諸兄のレポが上がりとっても気になっておりました。
本場の富山ブラックも興味津々ですが行く機会が全くないのでせめてコチラには訪問しておきたいです。

YMKさん、こんにちは。
>次回神田エリアのランチ最有力候補な一品となりましたw
そんなに塩っぱくはないのですが、御飯は進む味付けだとは思うので
是非ライスも一緒に試してくださいませ~

おうじろうさん、こんにちは。
>スルーかと思ってましたw
今日はたまたま谷中へ電車で行く用事があり、いい機会なので寄ってみました。
塩っぱさの点ではやや物足りなさはありますが、バランス的にはこのくらいが受けそうな気もします。

ayashiさん、こんにちは。
>やっぱり気になる一杯は食べないと年を越せませんか?
神田周辺だと、このお店と水戸スタミナのお店が宿題になっていたので・・・。

>自分は本場で食べてみたいです。
是非とも富山の大喜系列で強烈な塩っぱさを体験してみてください~。

SSSさん、こんにちは。
>富山らーめんって海老名で一度食べたことがあるんですが、あまり印象に残ってないんですよね~
「いろは」ですよね。あそこもかなり塩っぱさは抑えめになっていると思います。
無難に仕上げた分、印象に残りにくいのかも・・・

ジャムおじちゃん(充電中...)さん、こんにちは。
>本場の富山ブラックも興味津々ですが行く機会が全くないのでせめてコチラには訪問しておきたいです。
機会があれば富山旅行もいいかもしれないですよ~
ラーメンに限らず富山にもいろいろ美味しいものはありますし~

ぬこ@横浜 | 2011年12月21日 17:28

こんばんは、
いい感じですね。
本場は食べられそうも無いので、是非此方で食べてみたいですね。
万人向けの富山ブラック

忍者信 | 2011年12月21日 17:29

どうも~
あら~富山ブラックって・・池袋だけに進出したとばかり思っていました。
富山ブラックは未経験だけに、早めに食べたいとは思っています。
テンコ盛りのライスがまたソソラレますな~(笑)

右京 | 2011年12月21日 18:37

ぬこ@横浜様こんばんは。

神田に富山ブラックがあるのですね。
まだ、富山ラーメンを食べたことが無いのでとても気になります。
ライスと一緒に食べたいです。

azteca | 2011年12月21日 21:50

こんにちは。

神田にも富山ブラックの店があるんですか。
○○○ブラック系のラーメンは好きなので食べてみたいです!
見た目ほどしょっぱくないのもいいですね。

酒乱 | 2011年12月21日 22:06

こんばんは〜。
こちら、資本の香りがプンプンするような気がして、どうも足が向かないのですが、やはり万人向けという感じでしょうか?
ここはぜひ、本家大喜の東京進出を望みたいところですw

タム6000 | 2011年12月21日 22:44

ぬこ@横浜さんこんばんは!

コチラ、狙ってました。
どんな味か気になってましたがそれほど濃いわけではないようですね。
近いうちに行っておきたいところです。

ターポン | 2011年12月22日 00:38

ぬこ@横浜様、こんばんは。

富山ブラックは数回食べた事がありますが、あまり印象に残ってないんですよね。。。
本場の富山ブラックは別物なんですかね。

・・・兎に角、ご飯の盛りは素晴らしいですね!w

インディゴ(翠金) | 2011年12月22日 01:35

忍者信さん、こんにちは。
>万人向けの富山ブラック
いきなり大喜の系列というのもちょっと敷居が高い気もするので
富山ブラック入門としてはこういうのはありだと思います。

右京さん、こんにちは。
>あら~富山ブラックって・・池袋だけに進出したとばかり思っていました。
「いろは」でしたっけ?ここの一杯は「いろは」に似ているかもしれませんね~

aztecaさん、こんにちは。
>神田に富山ブラックがあるのですね。
この富山ブラックの店をはじめとして、神田周辺は最近は気になるお店が多いですね~
久々に神田で降りて周囲のラーメン店の数に吃驚しました。

酒乱さん、こんにちは。
>見た目ほどしょっぱくないのもいいですね。
大喜の系列と違って、醤油の旨さで食べさせるという感じなのかもしれませんね。
(大喜は具も容赦なく塩っぱかった気がするので・・・)

タム6000さん、こんにちは。
>ここはぜひ、本家大喜の東京進出を望みたいところですw
いいですね~。個人的には結構望んでいたりしますが、
あの塩っぱさが受け入れられるのかどうかはちょっと怪しいですw

ターポンさん、こんにちは。
>どんな味か気になってましたがそれほど濃いわけではないようですね。
はい。見た目よりはかなりマイルドなので、
そういう意味の驚きはありますね~

インディゴ(翠金)さん、こんにちは。
>本場の富山ブラックは別物なんですかね。
私も富山では2回(しかも2回とも大喜)しか食べてませんが、あれはもう別物かもしれませんね~
大喜の塩っぱさは半端なものではなく、御飯なしで食べるのは結構大変でした。

ぬこ@横浜 | 2011年12月22日 06:23

ど~も~
ご無沙汰してます。

東京でもブラック食べれるんですか~?
ブラックの知名度もだんだん上がってきましたね~

ショッパさなどは、いろは寄りの感じですかね?
まあ、本場のブラックがそちらで受け入れられる気もしませんが・・

またショッパイの食べに来て下さいね ^^

ペカっ!! | 2011年12月22日 08:07

どもー

ご無沙汰しています。
目と鼻の先にあるお店ですが出張続きと体調不良で訪問に至っておりません。。

>大喜のような塩っぱさを期待すると肩透かしを喰らうかもしれないが
了解です!年明けには突撃したいと思っています。

ユー坊 | 2011年12月22日 14:58

ペカっ!!さん、こんにちは。
>東京でもブラック食べれるんですか~?
今までは「いろは」だけだったんですが、このお店の展開を気に他の富山ブラックも
進出してほしいですね~。

>ショッパさなどは、いろは寄りの感じですかね?
そんな感じです。いきなり大喜のような塩っぱさは厳しいかもしれないですね・・・

>またショッパイの食べに来て下さいね ^^
来年、富山を舞台にした細田守の映画があるので、また映画の舞台巡りみたいなこともしたいですね~
勿論、富山ブラック巡りも兼ねて♪

ユー坊さん、こんにちは。
>目と鼻の先にあるお店ですが出張続きと体調不良で訪問に至っておりません。。
あ、そうなんですか~。
神田周辺はラーメン店が多くて羨ましいなあ・・・

>了解です!年明けには突撃したいと思っています。
極端な塩っぱさではないので、ライスではなくチャーシューを選択するのもありだと思います~

ぬこ@横浜 | 2011年12月23日 08:16