2011.10.28（金）　12:16初訪問　外待ち7名、後客多数

所用で神田に来ました。時刻は12時を回り、ちょうど昼食の時間になりましたね。駅から近い所に新店が出来たとの情報を得て「富山ブラックラーメン　だらんま」さんに初訪問です。

神田駅から商店街を歩いてお店に向かうと、昼時のため何を食べようかとお店を覗く人で通りはいっぱいです。人垣をかき分けてお店に到着すると、外待ち7名の盛況です。富山ブラックは今まで食べたことがなかったのでどんなラーメンだか楽しみです。

店内を見てみると、Ｌ字形のカウンター席は満席でその後ろにも店内待ちのお客さんが7、8人います。暫くして店内に案内され、入口右側にある券売機で中華そばの食券を購入。順番が来るまで店内に様子を拝見することにしましょう。

カウンター内で調理している店員さんは男性2名、開店早々で経験不足のためか明らかに不慣れな動きで、時々ホールにいる元気の良い店員さんに指示されています。その他、女性店員さんも2名おり、5名体制で切り盛りしています。

そうこうしていると奥に近い席に案内され、待つことトータル26分で富山ブラックと初対面です。真っ黒なスープはインパクトありますね。丼には、多めの荒挽胡椒がかかったチャーシュー、メンマ、ネギが入っています。

まずスープを一口飲んでみると、濃いめの醤油が前面に出ており出汁感は弱いです。また、真っ黒なスープの印象通り、ショッパ目で胡椒がピリッと効いた味わいです。
麺は、少し縮れのある中太麺で少し柔らか目の茹で加減です。スープの絡みは良く美味しいのですが、とにかく麺量が少ないのであっという間に完食です。

チャーシューは、1cmくらいの厚切りで柔らかい仕上げで旨いのですが、最初から荒挽き胡椒をかけ過ぎています。胡椒は香りが強いので、卓上に置いてお客さんの好みで量を調節できるようにしたほうが嬉しいですね。
メンマは、柔らかい仕上げで丁度よい味付けです。ネギは、少し雑に切ったものが少々入っています。

総評として、富山ブラックを初めて食べたので他店との比較ができず「これが富山ブラックかぁ～」との印象ですが、濃いめで真っ黒な醤油スープに特徴がありました。
お店の説明書きを読むと「食べ盛りの若者たちのために白飯と一緒に食べることを意識したスープ・・・」と書いてあったとおり、デフォでは麺量が少ないので絶対にご飯もオーダーしたほうが良いと思います。お隣さんが食べていたご飯を見たら旨そう～。ただ、ご飯も量がとても少なかったので、麺大盛り＋ご飯がオススメです。
ご馳走さまでした。