平日の１１時半前に到着。カウンターだけのお店。柱に“柚子柳麺”のメニューが大きく貼られてある。厨房とカウンターの距離が近い。そしてタイマーで麺のゆで時間を正確に計っていることがわかる。

出てきた一杯は、かなり柚子の香りが強く、個性的な塩ラーメンという印象。スープを飲んでそれがすぐわかった。魚系の出汁がメインで、摩り下ろされた柚子が強めに効いてＧＯＯＤ！柚子については好みがあるが、個人的には非常にいい味である。塩も変に強く目立っているのではなく、バランスがうまく保たれている。具であるが、きざまれた三つ葉と大きいチャーシューが特徴的！そして柔らかさに味も油分の少ない和風ラーメンとのバランスがとれており、非常に美味しい！メンマ・玉子半分もなかなかの味。そしてきざみねぎ。麺は細麺の縮れ麺で、丁寧に湯切りもされスープと絡むあじわいなのだが、麺にもう少しボリュームがあってもいいかなと思った。

食べ終わった頃には、数名並び始めていた。店主が狭い厨房の中で一生懸命やっている姿も印象に残った。“あっさり”ラーメンの典型的な一杯。それぞれ工夫され、バランスもいい。上品さもあるラーメン。今度は大盛り（＋１００円）で食べたいと思った。