１２／２５
トリュフシオホッソイメン ７５０円

２３(金)、２４(土)、２５(日)の３日間、メルマガ限定メニューを出すとのこと。
各日７食のみなので、最終日の開店直後に訪問することに。

１１時２４分入店。
先客８人、後客１人。
６分ほどで提供です。

スープにはトリュフオイルが垂らしてあります。
とは言っても、トリュフ自体を食べたことがないので、トリュフの香りと言われても分かりませんけどねｗ
ただ、丼からは物凄く芳醇なキノコの香りが漂ってきます。
ベースのスープは通常のよりは塩気を抑えたかな？
塩気は強すぎず、角が立たずに柔らかい雰囲気も持たせつつ。
トリュフの風味を活かす為とでも言えますかね。

麺は通常提供もされる「ホッソイメン」。
中加水で、ポクッとした食感とでも言うのかな？
小麦の風味が豊かな美味しい麺です。

具は鶏肉、エリンギ、舞茸、水菜。
鶏肉はオーブンで焼いたもので、程よく油が抜けているものの、ジューシーさは保たれています。
味付けは余分にはしておらず、全体の風味を壊さないようにといったところでしょう。
エリンギ、舞茸は炒めてあり、どちらも風味豊か。
ただ、トリュフオイルの香りが飛んでやしないか不安ですけどｗ
まぁ、どちらもキノコでは一二を争うぐらい好きなので、それはそれで構いませんけどｗｗ
水菜はシャキッとして、良いアクセントに。

キノコ好きには結構満足出来る一品だったのではないでしょうか。
ただ、別にトリュフオイルじゃなくても良くない？とも思いましたけど。
だって、先にも述べたけど、トリュフを食べたこと無いしｗ
だから、トリュフの価値も分かりゃしないｗｗ
まぁ、旨かったということだけは確かです。