コラーゲンたっぷり塩ラーメン

ayashi大先輩の要請により、品川シーサイドフォレストのオーバルガーデンショップにあるコチラへ初訪です。
コチラの店、「らーめん屋本舗 ずん・どう 品川シーサイド店」が閉店後の居抜き出店です。12月23日プレオープン、24日正式オープンしたばかりの新店です。職場から、最も近いラーメン店ですので、自ずと期待は高まります。
以前の店も「塩」を売りにしていましたが、今回のお勧めも「塩」との事。何か経営的な繋がりでもあるのでしょうか？

本日は初訪問ですので、店のお勧めに従い「白圓（しろまる）」と言う名の「塩ラーメン」をチョイスです。
スタッフは２名、厨房内での行き違いなども見掛けました。未だオペレーションに慣れていない部分もあるのかも知れません。
約８分後、我が一杯が配膳されました。
「塩」にしては少し濁ったスープです。鶏白湯のアッサリ目な味です。「玉ネギ」の様な匂いが少し気になりました。好みの問題ではありますが、個人的にはちょっと邪魔な匂いです。塩加減は悪くありません。
コラーゲンたっぷりを売りにしていますが、残念ながら私は、どう言ったスープがコラーゲンたっぷり状態かを知りません（爆）。お店が「たっぷり」だと言うのだから、間違い無く「たっぷり」なのでしょう。心成しか身体に良い様な気分になるから不思議ですし、自分の単純さに呆れます。
麺は博多ラーメンの様な、細麺ストレート。硬めの茹で加減が良い感じ。スープに続き麺も臭います。まるで「茹で湯」を変えていないみたいな臭いです。マイナスポイント。麺はどうやら「替え玉」もある様です。私は頼みませんでしたが･･･。
トッピングは、バラチャー、青梗菜、もやし、ワケギです。
バラチャー、サイズは小振りですが、とても旨いです。もう１枚欲しい感じ。本日の最大で唯一の山場です。青梗菜で高級感を醸し出したいのかと思いますが、シャキシャキ感がちょっと弱い所が残念です。
600円にしては、まあまあのコストパフォーマンスかと思います。再訪は？？ですが、醤油や味噌もあるので、オペレーションがもう少し落ち着いた頃に来てみましょうかネ。仕事場から３分で来れますし。ご馳走様でした。