１２／１７　　 PM 7：30 　　店内先客ナシ 　後続１人

プチ帰省の帰り道にドラゴン
高速の料金システムがよう分からんけど、水戸から北は無料区間のようなんで、途中で降りてみたのさッ
券売機で食券を購入し、適当に座る、食券を渡す
揚げネギが入った「ラーメン」か入っていない「中華そば」が選択可能との事なんで「中華そば」をチョイス
スタッフは大柄な店主と小柄な奥様？の２人体制、なんだか物静かである。
鰤丼さんは留守みたいやｗ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

２分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
鶏ガラがメインと思われるが出汁感は弱め、カエシ由来と思わしき、もろみのような風味を雑味と思うか、旨味と思うかで好みが別れそうな気がする。
塩分濃度は若干高めで良好、少しクセのある醤油スープという印象。

麺は細～中細のほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや高め、ツルシコな食感で、なかなか歯切れの良い麺ですわ
スープとの相性も良くまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、適度な獣感があり、味付けも良くレトロ旨し
オメンマは竹の子の細切りのような食感、味付けは薄めだがなかなかの存在感

ちょっとクセのあるスタンダードといったところかな？

【カレー】 http://currydb.supleks.jp/review/684478.html