SANCHA　笑’ｚ(ｼｮｳｽﾞ)
☆☆☆．８（三軒茶屋）
つけＳＯＢＡ７００円
Laugh’ｚ
つけSOBA（まぜダレ）戴きました。
麺は平打細ストレートの多加水な喉ごし◎なツルツルタイプでカヌー型のお皿に乗り練山葵が添えられています（麺量：茹で後２００ｇ位）。
つけ汁は酸味と粘度の無い濁っているオイリー感のある軽い魚介醤油ですがショッパさは少なく何か物足りない感じです。
具はコリコリ感残る極細メンマ１０本程と噛み応えのあるモモ叉焼二枚と海苔一枚と水菜＆笹切り長葱と豆モヤシが別皿にて提供されます。
具を全部つけ汁に投入すると具沢山になり食が進みます。
途中、添えられて練山葵を少し溶いてみましたが変化は少なかったです。
スープ割はブーメラン方式にお願いしてから結構な時間がかかって戻ってきましたが、軽い酸味のある魚介系出汁スープを入れ一つずつ丁寧に温めて更に「天かす」と「針生姜」を加えたものは一手間かかって美味しく戴けました。
こちらのお店は入店してからまず下駄箱に靴を入れ小上がりのカウンターで戴きます。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/