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久しぶりに杉田家に。普段は行列には並ばない主義だが、並ばないとどうにもならないので仕方なく列の後ろに。前に１０人ほどいたが、回転が早いのであっという間に着席。 注文は「全部普通」をお願いしました。数分で出来上がり。盛り上がったキャベツがいいですね。 粘り気のあるスープは安定感があります。こってり、なめらかで飲みやすい。太麺とキャベツにスープをからめて同時に食べると、野菜の甘みと豚骨の旨みがいいですね。 玉子を割ると、黄身がトローンと出てきました。黄身をレンゲで受けてスープと飲むとこれまたおいしいです。 難点はスープが冷めると、しょっぱさが強くなること。テーブル上のニンニクを入れて味に変化をつけて飲み干しました。
ネギさん、こんばんは。 そういえば私もラーメン杉田家には暫くご無沙汰してるなあ・・・ 昼に行くとやっぱり並んじゃいますかね・・・。ここはやっぱり朝に行きたいお店です。 でも、まずまずの評価のようで安心しました。
ぬこ＠横浜さま いつもメールありがとうござます。 杉田家は好きな店のひとつです。ぬこさんが以前レポされていました和風にも今度挑戦してみたいと思っています。また、朝もいいですね。私も出勤前に出かけてみようかな。
ネギ
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
注文は「全部普通」をお願いしました。数分で出来上がり。盛り上がったキャベツがいいですね。
粘り気のあるスープは安定感があります。こってり、なめらかで飲みやすい。太麺とキャベツにスープをからめて同時に食べると、野菜の甘みと豚骨の旨みがいいですね。
玉子を割ると、黄身がトローンと出てきました。黄身をレンゲで受けてスープと飲むとこれまたおいしいです。
難点はスープが冷めると、しょっぱさが強くなること。テーブル上のニンニクを入れて味に変化をつけて飲み干しました。