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「ベトコン」@したごころ厨房の写真2012.1.8(日)11:20 ○心厨房が毎月第二日曜に名古屋のご当地ラーメンのベトコンラーメンを出すという情報をキャッチ。カミさんに話すと○心厨房の大フアンなので是非行きたいと言うので、初回に早速訪問した。
ベトコンラーメンはベトコンラーメン 新京 本店を発祥とするマイナーなご当地ラーメン。醤油ベースのスープにニラ、モヤシ、ニンニクを唐辛子で辛く味つけた野菜炒めが乗るスタイル。ベストコンディションラーメンの略からベトコンラーメンと称している。名古屋で数回食べているが 、○心厨房がどんなベトコンを食べさしてくれるのか楽しみだ。
開店時間より10分ほど早く到着すると、もう店が開いており客が入っている。入り口の券売機でベトコン750円の食券を購入。カウンターを見ると、しおの大家のあの方がお座りではないか。こんにちはと挨拶したが、今一ピントきていない様子。帽子を被っているからかなと思い、帽子を取ると、ア~と思い出して頂けた。
テーブル席に座ると、店員さんに、生ニンニク入れますかと聞かれる。ベトコンには生ニンニクは入らないが試しにお願いした。
10分ほどで丼登場。ルックスはモヤシイタメにニンニク片がのぞくベトコンラーメンの王道のスタイル。
スープは醤油ベースに動物系の旨みを感じ魚介も下支え。ほのかな甘みがあり、これが野菜炒めから溶けだす辛さとあいまって何とも旨い。辛さは辛味噌のようなものを使っているようで、終盤は醤油味から辛味噌らーめんのようなスープに変化する。なるほど、生ニンニクもこれなら生きてくる。
麺は細縮れ麺。シコシコでスープと良く絡み良好。普通のベトコンでは汎用チックな中華麺が多いがこの麺は秀逸だ。
具はモヤシ、ニラ、白菜、鷹の爪、豚肉5~6キレ、ニンニク5~6片。モヤシはシャキシャキで、炒め加減がすばらしい。本場のベトコンに肉っ気が全くないのが不満だったが、ここではしっかり入れてもらえて嬉しい。ニンニクは炒めただけのようだが、もう少しホクホク感が欲しい。数も本場は10片以上入っているので、もっと欲しいところだ。
スープを少し残して完食。スープと麺が印象に残る一杯。名古屋のベトコンに独自のアレンジを加え、見事に進化させた一品だった。更にニンニクのホクホク感と数を増やしてもらえば最強のベトコンになるだろう。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども。
先ほどは失礼しました。逆光でしたんで。。。

>本場は10片以上入っているので、もっと欲しいところだ

いや。アタシは
あれでもキツかったですわ。

まーでも
流石の一杯でしたね♥

こんにちは。

いいな~べトコンラーメン。
でも本場で食べたことある人に評価してもらえると、
食べてないのに旨そうだな~と思っちゃいました。
でも第二日曜ってハードル高いですね。

ayashi | 2012年1月9日 06:16

おはようございます。

来月…っと思いましたが…混みそうですね。
二時間で何人前の提供でしょう…
うわっハードル更に上がってしまった。

・@特派員 | 2012年1月9日 08:16

どもー。

わー,やっぱり本場物を食べてる方はちょっと違いますね~。
ベトコンってどんなラーメンでこのラーメンのどこが優れていてどんな改善点があるのか,取っても分かりやすかったです。
お店の方に読ませてあげたいw
でもニンニクのホクホク感はともかく,数を増やすと引く人が多いかも!www

Ra.Ibasen | 2012年1月9日 08:27

愛知県民なのにベトコンは未食なんですよぉ

興味はあるんですが、やっぱりあのニンニクの量ですから、食べる日を選んじゃいますしね

でも新京の本店には一度行ってみたいと思っています☆

ぶるまさん、こんにちは。
ニンニク、もっと熱が加わるとホクホクできつく無くなるんですよ。

ayashiさん、こんにちは。
>第二日曜ってハードル高いですね
まだ、あまり知られいないので、行けば食べられますよ。

neko10さん、こんにちは。
一燈よりはハードル低いですよ。
でも、ニンニク強烈なんで、覚悟が必要ですよ。

茨専さん、こんにちは。
誉めて頂きありがとうございます。
名古屋で食べたのは、ニンニクがうまく処理されていて、沢山入っていても全く苦にならなかったです。

秘境駅さん、こんにちは。
新京本店は私も未訪なので、行くしかないですね。

kamepi- | 2012年1月9日 16:00

こんばんは

ベトコンラーメンって初めて知りましたw
(名古屋発ってことも…^^;)
ニンニク好きには堪らなそうな一杯ですね!
いつか行ってみます☆

パパだス(暫く休みます) | 2012年1月9日 18:59

パパダスさん、こんばんは。
名古屋の人でもベトコンを知らない人は多いですね。
スガキヤを知らない人はいないですが。
名古屋にこられた際に是非食べてみてください。

kamepi- | 2012年1月9日 20:33

こんちくわ~。

本場で食べたのにコメしたので、覚えてます^^;
ベトコンじゃなくて、ベスコンの方が・・・みたいなw
食べたいのですが、あまりにもハードルがww

富士山 | 2012年1月10日 12:08

こんにちは。

思いっきりパクリな店名だと思ったら、、、
自前の店をパクっていたのですね、これはオモシロい。
エッ? ベトコンラーメンですか!
かつて都内でソレを食べられる店を探しつつ玉砕。。。。
代わりに、名古屋台湾ラーメンの店は中野で見つけたんですけど、やっぱりベトコンが。。。
まさか〇心でソレを提供してくれるとは!
コレは後追いは必須です。

hima | 2012年1月10日 19:48

富士山さん、こんばんは。
店のHPでもベストコンディションの略となっていますが、
もともとはベトナム戦争のベトコンが由来みたいです。

himaさん、こんばんは。
東京で探されたんですか。
これは行くしかないですね。

kamepi- | 2012年1月10日 22:42