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初訪問、平日18時、先客0、後客1。着席して10分ほどで着丼、麺はツルシコで茹で加減バッチリ。つけ汁は粘度高めで想像以上にニボニボです。若干の酸味と少量の七味入り。最近訪問した豚魚のつけ麺は、甘さ過剰なお店が多かったが此方は自分の好みです。具のチャーシューは生ハムの様な仕上がり、美味しいが、このつけ汁とはあまりあっていない様な気がしました。つけ汁の温度が下がるのはつけ麺の宿命ですが、温度の低下とともに煮干の苦味、エグミが目立ってきてしまいました。割スープは卓上のポットに薄い魚介出汁。半分ほど飲んで、ごちそうさまでした。
けすらー(休業中)
北崎ウンターデンリンデン
Soul
ゆに
樹と陽のパパ
初訪問、平日18時、先客0、後客1。
着席して10分ほどで着丼、麺はツルシコで茹で加減バッチリ。
つけ汁は粘度高めで想像以上にニボニボです。若干の酸味と少量の七味入り。最近訪問した豚魚のつけ麺は、甘さ過剰なお店が多かったが此方は自分の好みです。
具のチャーシューは生ハムの様な仕上がり、美味しいが、このつけ汁とはあまりあっていない様な気がしました。
つけ汁の温度が下がるのはつけ麺の宿命ですが、温度の低下とともに煮干の苦味、エグミが目立ってきてしまいました。
割スープは卓上のポットに薄い魚介出汁。
半分ほど飲んで、ごちそうさまでした。