あまりの寒さに昼もラーメンを食べたのに花田に向かうことに。
昼食べたラーメンがちょっとさびしかったというせいもあるのだが。
所用を済ませて、そそくさと店に向かう。ちょうど仕事帰りの
サラリーマンが押しかける時間帯だったが、うまい具合に客の波の
合間に入ることができてラッキーで着席。自分のオーダーを待って
いる間に途端に行列になっていた。

オーダーは味噌ラーメン、コールは野菜大盛り、トッピングは味玉。
野菜はもやしとキャベツを炒めてスープで味付けたものをてんこもりに
したもので、そこに葱の薄切りをたくさん盛ってさらに香味油を垂らしてある。この香りと味噌とがあいまって、
まずはカウンターに器を置くと、匂いに食欲がそそられる。もったいないけど、ここで一気に天地を
反していくと、麺の風味がもわっと立ち上がってスープともよくからむ。麺は思っていたほど高い
加水率でもなく、味わいがあってとてもおいしい。麺は味噌スープともよく馴染んでいて、さらに野菜
ともからみやすく、ひと口ひと口がとてもふくよかな味わいに。スープはとんこつ系のスープのような
強さがあってかなりワイルドで味も濃い味噌スープになっているが、麺と野菜の性格も強いのですごく
バランスがとれているし、くどい印象はまるで受けないけれども、食べ応えはすごく感じるという
もの。チャーシューはスープの中に埋めておくととろとろになって、麺と野菜を混ぜながら食べていく
うちにちぎれてからんできて、とてもおいしい。メンマはしっかり箸休めとなり、味玉もおいしかっ
た。全体的に非常にバランスのいい味噌ラーメンで、完成度は高い。すごく後を引くし、すぐにまた
行きたくなる味だ。スープも完飲してしまったが、イメージ通りの味噌ラーメンというのが食後の
感想。しかし、こんな味噌ラーメンが本当に過去あったのかというと、たぶんなかったのだろうという
ところがミソ。