初のランチまこと家。

先日、会社の上司、同僚と深夜の「まこと家」訪問を行いましたが、それを聞き付けた、会社の仲間が「まこと家」に行ってみたいと言い出したので、ランチタイムに再訪です。連投により、申し訳ありません。個人的には、ランチタイムは初訪です。

12:15の昼休み開始から会社を出発して、店に到着したのは12:25頃、先客多数でしたが、空き席はありました。
ランチタイムの訪問は初めてですが、夜とは違い、大女将と女将らしき女性２名が店内を仕切っている感じでした。オーダーは、ラーメン中盛を脂少な目でお願いしました。

店内のメニュー表を見ると、トッピングとして「ホウレンソウ：200円」が登場していました（前からありましたっけ？）。200円なので、流石に自分は頼みませんでしたが、連れが注文していました。
個人的な感覚として、横浜家系にホウレンソウは、デフォルトのイメージが強く、200円を払ってまでは頂きたいとは思いません（爆）。
例えば、「壱六家 大森店」なんかでは、デフォで入っているだけでは無く、レンソウ増しも無料です。
制作風景を拝見していますと、ランチタイムの制作は、かなり、雑ですねェ。
配膳された中盛、スープを頂くと、カエシがきつく、ショッパです。脂少な目オーダーにも関わらず、脂も多い気がしました。この辺は下ブレでしょうか？
噂には聞いていましたが、「まこと家」さんの下ブレには初めて遭遇しました。
もしかしたら、ランチタイムはいつもこんな感じなのかも知れません。
麺は若干柔らかめです。先日、深夜に伺った際も同様に「柔らかめ」でしたので、デフォルトが柔らかめな気がしました。次回以降は「硬め」指定しようと思います。とは言え、酒井製麺の麺は旨いです。
トッピングは、海苔、チャーシュー、ネギですが、チャーシューが手違い（ミス？）により２枚入っていました（通常は１枚と思います）。通常であれば、手放しで喜ぶ所ですが、チャーシューの出来が少しイマイチでしたので、それ程嬉しくはありませんでした。

制作プロセスの雑さがありましたので、「まこと家」は、ランチタイムは避けた方が良いのかなあ～。連れは「美味しい！」と言っていたので、まあ良かったです。やっぱり、夜の方が、より美味しいと思います。自分個人としてはランチタイムの再訪は・・・。ご馳走様でした。