キーワード：塩の人気店
訪問日：休日／遅い昼
天気：曇り
混雑状況：店内待ち４名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

仕事関連の会議の帰りに寄ったのが宿題店のこちら。静岡県のＮｏ１店と同じ町田の【６９】も考えたが、前者は少し遠く後者は以前訪問しているので、未訪店のこちらに決定。
駅からテクテク歩いて着いたのは１４時過ぎ、店内で１０分少し待って着席。
お店は店主さんと年配の女性、お母さま？　かの体制。
８分程で出来上がり、早速いただきまーす。

スープはうっすらと油の浮く豚骨シャバ系うすにごりの清湯ニボ塩。出汁はきっちりと効いているがブタさん先行でニボ感は意外と弱い。塩分はきっちりだがかすかな甘みも感じる。これは塩のミネラル分か？ じんわり美味しさが広がる。

麺は中サイズのストレート。全粒扮と言う事だがカタメの茹で加減で歯応えは良い。麺量は１５０ｇ位。

具はチャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、ふちに練り物が少しのシンプル構成。
チャーシューは四角いバラの中型、厚みは３～４mm程で低温調理の様に見える色白タイプ。半生の様な感じだが脂身が半分以上で全体では柔らか。ボリュームは無し。

メンマは細いのが３本と寂しい限り。メンマ好きには物足らない量。

赤タマネギのスライスが少しと万能ネギの緑はきれいで、これらは適度な薬味役として機能。

後半過ぎてふちの黄色半透明の練り物を箸先で含んでみると生姜に何か混ぜた様な味。これを少しずつスープに溶かしていただく。ピリッとした刺激が広がり面白いアイテムだ。

８分で食べ終え、スープもいただきご馳走様。

やはり人気店の美味しいラーメンでした。ただ冠に“煮干・・”と付けられているのでもっと強烈なニボを期待したが、意外とおとなしい味でした。これはこの直前にいただいたお店の強烈なニボの残像が脳裏に残っていた為かと思う。
http://ramendb.supleks.jp/review/687266.html

具は全体的に少なく価格はちょい高めと言う印象。他店と比べて￥６５０程度で提供されてもいいかなと言う印象。ＣＰからは－３点位が妥当でしょう。それでも評価は十分高いですが。