今回は、念願のゆいやさんにお邪魔いたしました。
幾度となく店の前は通るものの駐車場が満車状態の為
入れず終いでいましたがようやく、今回徒歩で行き入店する事が出来ました。
やはり今日も駐車場は、満車状態！言わずと知れた人気店の装いです。

先客多かったため、１０分弱の店前で待ちでした。
今回のミッションは、看板メニューでもある和風しょうゆらーめんを
食することで、これはかなり前からの宿題となっておりましたが今回
やっと注文する事が出来　幸せな気持ちにして頂きました。

店前で待ちの時に、女性従業員さんに注文を伺われていたので席につき
５分ぐらいで、到着でした。
到着後、まずはスープより頂いてみました。動物系スープ＋魚介系スープ
のダブルスープだそうで、澄んだ色の透明感ある見た目にも綺麗なスープ
でした。
味わいですが、魚介系のカツオの香りと昆布の香りが真によろしく動物系
の鶏ガラ、豚ガラスープとの相性もよくどちらかの主張が強すぎない
真に良いハーモニーがでており優しい味わいで完成度の高いスープで素材の
味を活かした上品なスープの仕上がりとなっておりました。

私が幼い頃好きで良く食べていました「スガキヤ」の和風ラーメンの味を
思いだすなつかしい味わいです。

麺の方ですが、中細の縮れで黄色味がかかった多加水麺だそうで
細いのにもちもち感あり喉越しも良くスープとの相性もよい
このスープには、この麺と言った感じで私的には好きな麺でした。

トッピングには厚めのチャシュー２枚、味玉１/２個、メンマ
刻みネギといったところで特に気に入ったのがチャーシューで
厚みがあるのに固すぎず旨み成分たっぷりと凝縮されている
好きな逸品でした。

全体的に、あっさりとした味わいのですが節系を見事までに引き立てかつ
動物系の味わいを残しつつ　リンゴで隠し味を使いまろやかさをだすと言った丁寧
な仕事がなされている和風テーストたっぷりのどこか懐かしさ残る大好きな
ラーメンでした。お客さんに年配の方が多くあっさりを求めるなら方には
持って来いなんじゃないでしょうか？この麺なら毎日でも頂けるくらい優しい
味わいでした。