１／２１（土）夜、１９：００から本日はいつもの仲間数人での新年会を兼ね、初めて伺う沖縄風の居酒屋さんのこちらで飲み会です。沖縄料理中心で、その中のメニューにいくつかの沖縄そばのメニューがあるのですが、悲しきかなラーメン好きの性です、酒類よりも先にこちらに食いついてしまいます。

とにかく美味い沖縄料理の数々と飲み物を十分に楽しんだ後、最後のメニューとして表題をオーダー。沖縄そばは３年前に東京の「首里製麺」さんで始めて頂きましたが、県内では初めて。素材は沖縄より空輸との事なので、期待しちゃいます。

ビジュアルはラフティ２個、沖縄かまぼこ？３個、刻み青ネギが乗ってます。澄んだ色のスープで、丸めの麺がわかります。別皿で紅ショウガも。

スープから。すっきりとしたカツオ風味のアッサリしたスープ。豚骨ダシらしいですが、クセは無く、とてもおとなしめのスープです。和風でうどんのつゆに似た感じ。

麺は太めの丸い麺。白みがかって、やはりうどんの様です。本場で食った事が無いのでホンマモノの沖縄そばを知りませんが、雰囲気は感じられます。ただ、料理に時間が取られるためか、伸びぎみでやや柔らかいのが残念。

具のラフティは料理でも出てきたが、しっかり味がしみ込んで、甘く柔らかで脂身もとても美味い。沖縄かまぼこもふわふわ柔らかく美味かった。珍しい味です。

途中でしまとうがらし(コーレーグース)を投入すると、キリリと締まって変化を楽しめましたね。

本日アルコールは乾杯のオリオンビールだけでしたが、飲んだ後のこちらの店での〆にはアッサリしていて良いと思います。