pvs aka duff
千年
うっかり新兵衛
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ﾌﾟﾘﾃｨ
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コメント
こんばんは～
単純に旨そう…大森ですね。
これだけ豪華だと「特製」の名にふさわしいビジュアル…でもあと乗せでしたか。
先方がミスった時の対応は大事ですね。
立秋 | 2012年1月23日 23:32KMです。
本当にとろりとしてますね。
画像から伝わってきます。
＞後半、多少くどさを感じるきらいはありましたが
最初からうまいのは、どうしても後半の問題がありますね。
若さも必要ですね。
KM | 2012年1月24日 11:05こんばんは。
有名店なんですかね？行列を予想されていたということは。
麺が存在感ありますよね、確かに食べ応えありそうです。
＞多少くどさを感じるきらいはありましたが
それくらいがいいんですよ（笑）。
ktsdc | 2012年1月26日 23:49>立秋さん
コメントありがとうございます。
特製をオーダーして、着丼したときに「特製っぽくない」と
初見のお店でも感じるようになったのはレベル上がったなぁと
個人的にニンマリしてました（笑
pvs aka duff | 2012年1月29日 14:58>KMさん
コメントありがとうございます。
いつも携帯で撮影しているのですが、なんだか
今回はとても旨そうに撮れました。
いつもこうだと嬉しいのですが＾＾；
pvs aka duff | 2012年1月29日 15:02>ktsdcさん
コメントありがとうございます。
何ヶ月か前に結構な数レビューされており、「注目のお店」ランキングにも出ていたので
結構な入りかなぁ～と想像していました。
それでも、店を出る頃には行列はありませんでしたが、満席に近かったのでまだまだ
人気があるみたいです！
pvs aka duff | 2012年1月29日 15:04
行列を覚悟していましたが、先客はなんと2名でした。
具は「特製」をお願いしたのですが、着丼時の器の中が寂しかったので、念のため確認したところ追加し直してくれました。
麺：中太麺で食べ応えがありますね。スープの粘度がかなり高いので麺もこれくらいの主張があった方がバランスいいです
スープ：魚介の印象が前に出ており、鳥は縁の下で基盤を支えているような印象です。珍しい味わいですね。後半、多少くどさを感じるきらいはありましたが、一味やらニンニクやら酢やらでチューニングして完飲です
具：チャーシューは柔らかく、味わい深くといったところで品質高いです。のりはもう少しでかい方が嬉しいです
隣でビールとラーメンを頼んでいる客に、「ラーメンはどのタイミングでお出ししましょうか」などと配膳の機会を確認されていたりと、店員のオペレーションは仕上がっています(私の一杯にミスはありましたが、対応も誠実でした)。
今度は醤油にチャレンジしたいですね。