期間限定で『味噌』が提供されているという情報を得たので試してみたいなぁと。
こちらは『塩』のお店だということは重々承知しております。
味噌なら系列の実力店北海豚骨麺屋 銀鈴で食えばいいじゃん!!
となるのかもしれないのですが、竹ノ塚のお店で提供される一杯はなんとなく気になるんですよね～
と、味噌狙いでの訪問だったのですが、券売機に味噌のボタンを発見できず、少々焦ったところ後客が続いてしまったため、思わず押してしまったボタンがこの『特選正油』でした（汗）
まぁ、この日の気分は『塩』では無かったので、好としましょうか・・・
狙いの味噌は次の機会に!!
油量のヒアリングには「普通」を所望し、待つことおよそ5分ほどでソイツと対麺です。
日曜日の夕刻で一人での切り盛りだったのですが、手際の良さがとっても好印象ですね～
ソイツを手元に引き寄せると醤油のいい香りがフワ～っと鼻をくすぐりますね!!
いやぁ～コイツは楽しめそうです。
早速スープを一口
独特の風味が楽しいですねｗ
仄かな甘みと独特の酸味、鶏油の香りもまたいいじゃないですかｗ
醤油の香りのよさと動物系と魚介のバランスの取れたベース。
麺はプリッとした食感の中太縮れのモノ。スープの絡みも上々のようで美味しくいただけました。
ほんの少しだけ配されたニンニクチップは合わないのでは??と思ったのですが、中々どうしていいアクセントになってましたね。
トレードマークのクコの実は醤油との取り合わせも悪くないですね～
お麩はスープを吸いジュンジュワ～っとなってました（笑）
ロールチャーシューも上出来でしたね。味玉はもう少しトロ度＆塩梅が控えめの方が好みに近いのですが、文句をつける内容ではないです。
彩の水菜は臭みも無く処理の良さが伺えます。メンマはタケノコの千切り状態。これはこれで美味しいのですが、メンマらしさが無いのがちょっと引っかかりました（汗）

総じて満足度の高い一杯でした!!
越谷の系列店でいただいた一杯に、多店舗展開による弊害を懸念したのですが、足元は揺らいでいないようですね～
塩のお店と言う事は重々承知しつつ、醤油や味噌を求めた再訪は近そうです（笑）