2012/01/23(月)　曇り　初訪　10:59　到着と同時に開店　先客０人　11:03　着丼

以前からの宿題店。有楽町の交通会館にパスポート更新に行く途中に訪問しました。

麺は三河屋製麺の特注たまご麺で、黄色くやや縮れのある中太麺。茹で加減は丁度よく、モチモチ感があって美味しかった。

具：チャーシュー×２　味玉　メンマ　のり×２　刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。やや薄切りで冷めていたが、スープに浸すと柔らかくなり美味しかった。味玉は黄身がトロリとして、味付けが良く大変美味。メンマはポリコリな食感で、これも出来がよく美味しかった。のりは長方形でパリッとして、香りが良くスープに合う。ネギはシャキシャキしていた。

スープは豚骨魚介系。熱々のスープで２０種類の素材が入っているとの事。塩分は丁度よく、程よい濃厚さで若干の粘度があった。動物系の出汁は豚より鶏の比重が高めに感じ、トータル的なバランスが良く飲み易いスープだった。また、魚介（鯖や鯵節？）の香りが強く食欲をそそる。

麺・スープ・具ともに良い出来で美味しかったです。接客はキビキビして気持ち良かったです。再訪して「せいろ」を食したいです。ご馳走様でした。