ここのところ何気に激戦区となりつつある竹ノ塚界隈にあってしおの風と共に引っ張る存在であるこちら武藤製麺所。
久々に「とり塩」をいただきたいなぁとお邪魔してみることにいたしました。
悪天候にもかかわらず店内はまずまずの盛況の様子。平日２１時過ぎの訪問だったのですが、テーブル席はほぼ埋まってましたね。
カウンター席に陣取り待つことおよそ１０分でソイツと対麺です
キラキラと輝くスープが印象的ですなぁ〜
ワンタン好きな私なのですが、こちらのイチオシメニューである「わんたん」をいただくのは初めて!!なぜ機会が無かったのか解りません（笑）
先ずはスープからいただきましょう
うんうん、しっかりとした鶏の旨みに魚介がついてくる穏やかなスープですね。
スッキリしているのに存在感のある仕上がり!!柚子皮の清涼感も好印象です。
細ストレートな麺は風味豊ですね〜幾分柔らかめの印象もスープとの相性は上々。
もう少しカタメの仕上がりであれば尚好しだったかなぁと。まぁ、個人的嗜好です。
わんたんは餡が多めに包まれたタイプで餡の味付けは味噌っぽい風味を感じるものでした。
４個配されており、皮は黄色っぽいもの。チュルッとした食感でまずまずの仕上がりだと思われます。
鶏チャーシューはホロっとした仕上がりで少々味気ない印象なのかなぁと。
味玉は黄身が適度なゼリー状。白髪葱はスープと好相性。貝割れも悪くないようです。
全体的に纏まった一杯は流石ですね〜
満足度の高い一杯でした!!
次回訪問時にはこちらも久々となる醤油をいただいてみようと思います。