1/27　PM5:55

連食2軒目です。
コチラのお店は、チャーチル・クロコダイルさんのレビで目を付けていたお店。
チャーシューの美しさに心奪われ、訪問のタイミングを計っていたものです。
（こういう情報はレビがとても参考になりますね。）
コチラは不定休が相当な割合で多いお店との情報があったので、車での移動とはいえ結構な距離の移動となるので、休業で痛い目に遭わないように予め電話で営業確認。
ご主人が電話に出て、今日は営業しているとのこと。
ラッキー！やってる！、そうすれば善は急げで安曇野の三郷から穂高まで車で移動です。

お店には夕方6時少し前に到着、晩酌をしているお客さんが一人です。
中々味わいのあるこじんまりとしたお店、そしてテーブル席に座るとご主人から一言。
「もしかして、さっき電話くれたお客さん？」
「そ、そうです。」
「遠いトコから悪かったね、おおきに。」
暖かいお言葉と人懐こい笑顔で迎えていただきました。
言葉のイントネーションなどから関西の方と分かります。
山に惹かれてコチラへ来られたそうです。
なので、お休みが多いんですね。
納得。

さて、ここでの注文は最初から決めていますが、一応メニューで確認。
チャーシューメンは中と大があります。
違いは麺量で、中が1玉150g、大が2玉300g、記載はないですがその中間も出来るそうです。
さっき1杯食べましたが、何故か行けそうな気分だったので、チャーシュー（大、950円）で注文、ラーメンは10分ほどで到着しました。

まず見た目ですが、薄いチャーシューがラップのように丼にフタしたように敷き詰められています。
素晴らしいですね～。
これですよ、これ。
これを待っていたんです。
やはり実際に丼を目の当たりにすると、自然と笑みがこぼれますね。（肉もこぼれそう。）
そして中心にネギがこんもり、これもネギ好きにはたまらないです。

では、早速いただきます。
スカートの裾をめくるように、箸で垂れているチャーシューをチョロっとめくります。
すると中は茹でモヤシと麺、スープが丼の縁まで並々入っています。
だから、チャーシューがフタのように見えるんですね。（笑）
レンゲでスープを一口啜ってみると、スープの濃い目の色とは反する淡い味わいのスープ。
でも旨みは十分で、とても旨いスープですね。
そして麺、コチラの麺はストレートの中太麺で、自家製麺です。
この麺は柔らかめに茹で上げられていましたが、スープに馴染んでいてイイですね。
食べている途中で気づいたのですが、関西風のうどんに近い感じがあります。
当然、スープは動物感のあるスープなので、ラーメンに間違いないのですが、優しい味わいと麺の食感からそんな風に感じたワケです。

２杯目のラーメンで大盛でしたが、アッサリした味わいで旨さもあり、サラッと食べてしまいました。
ラーメンの見た目に反して味わいはインパクトはありませんが、優しい美味しさのある一杯です。
食べ終えてお店を出る時には改めて「おおきに」の一言で送り出していただきました。
鶏ガラだけでなく、ご主人の人柄も滲み出た味わいのラーメンです。