Item: ラーメンショップ 大師店
Rating: 59
Author: ジャムおじちゃん（充電中...）

59点

「ラーショを愛する会」を影ながら応援する者の一人としましてｗ
コチラ、「ラーメンショップ大師店」に訪問してまいりました。

大田区のいわゆる、「総本山」を背に、大鳥居の交差点を左折してから多摩川を越えて、はるばる神奈川県へ突入、ホームセンター島忠の斜向かいにコチラはございます。

約半年以上前に、社員旅行で湯沢方面に行って食べたときのラーショの（ネギチャーシュー麺の味）がとても印象的で、（といっても過去の記憶が美化されております）きっと、ココも美味しいハズ！と勝手に自分に言い聞かせての突撃でございました。
モチロン、お店自体の存在は何年も前から存じ上げておりましたが、未訪問のままズルズルと時だけがイタズラに過ぎ去ってしまっていたことは言うまでもありません。

券売機にて表題の品を購入、セルフにてお冷を汲みまして着席します。
券売機】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/119353722?size=800

初訪問だったので、ノーコールでしたがこれがそもそもの間違いだったかもしれません。
先客数名、後客数名でなんと店内は満席！
何気に繁盛しているぢゃありませんか！
しかも後客のほとんどが、「麺硬め」をリクエストしていました。

そして我が一杯が到着。
まずはスープから。。。
ぬ、ぬるいんですけど！
初動でこれだとテンションが下がりますって！
豚骨ベースの醤油味のスープは決してしょっぱい訳ではないのですが、なぜか水が飲みたくなる。
中細ストレートな麺はかなり柔らかい。
茹でたて熱々の麺がなんとかスープのぬるさをカバーしているのがモノ悲しい。
ボイルオーバーなのか、コチラの標準なのかは不明ですが、後客の麺硬めリクエストが全てを物語っているような気さえ起こります。
麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/119353789?size=800

具材は、チャーシュー5枚、ネギ山、海苔4枚、ワカメという内容。
店内にも書かれているのですが自慢の自家製チャーシューは5ミリ程度にスライスされており、箸で掴むとクニャっと柔らかい。でも、個人的にはもうちょっと歯応えも欲しいところ。
チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/119353765?size=800
白髪ネギ?は緑の部分も混在しており、胡麻油などでコーティングされたモノですが如何せん元気がない。もうちょっとシャキシャキ感は出せないものだろうか?ラー油感も非常に乏しくピリ辛をイメージしていただけに拍子抜けは否めず・・・。
「寿司海苔」という缶から出されてトッピングされた4枚の海苔は風味こそまぁまぁですが、スープを吸ってホロホロと崩れていくぅ。。。早めの処理が大事。
ワカメはラーメンに入るとテンションを下げるアイテムとして珍重されるが、まぁその通りｗ

黒胡椒、おろしニンニク、豆板醤という順番でいじくってみたものの劇的な変化は感じられず、スープをほとんど残しての終了。

ちょっと悲しい結果になってしまいましたが、店内満席というのはある意味お客さんに支持されている証拠であるわけでして、ワタクシの舌がきっと壊れていたんでしょう。
そう願わずにはいられません。

ワタクシのバカ舌が味を覚えているうちに、「総本山」で味の検証をする必要がありそうです。

ご馳走様でした。

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2012年1月27日 20:30投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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『ラーショを愛する会』千葉支部長の私です(汗)

あらら
ちょっとアレでしたかｗｗｗ
ラーショもそれぞれですから
そんな日もあります
ブレもありますｗ
ネギは湯どうしタイプですかね
コレもお店によって湯どうししないお店もありますので｡｡｡(汗)

そちら方面にも沢山ある様で有難いレビューでございます
入会お待ちしていますよ～(笑)
因みに私のｵﾇﾇﾒラーショは｢幸手金田亭｣｢牛久結束店｣｢境店｣となっております
そちらからは遠方ですがｗｗｗ(爆)

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年1月27日 20:40

こんばんは。

ラーショを比較するなら自分はさつまっこ春日橋店さんと
食べ比べて欲しいな～
ここのチャーシューメンはお勧めですよ。

あっ、幸手金田亭も食べたからお勧めです。

ayashi | 2012年1月27日 20:59

こんばんは。

＞ワタクシの舌がきっと壊れていたんでしょう。
イヤイヤ、きっと「ジャムおじちゃん（充電中...）」さんの舌が正しいのだと思います。
自分も繁盛しているのに・・・？？？って思う店ありますよ。

きたはっさく | 2012年1月28日 02:03

さん　おはようございます！

＞＞ネギは湯どうしタイプですかね

なるほど！湯通しタイプのネギだったのかもしれないですね。
どおりで元気がないと思いました。
まぁ、お店によってやり方が違うと思えば致し方ないのかもしれませんね。

＞＞因みに私のｵﾇﾇﾒラーショは｢幸手金田亭｣｢牛久結束店｣｢境店｣となっております

なかなか訪問機会には恵まれないとは思いますが、参考にさせていただきたと思います。
あ！早速ラーショのレポートが上がりましたね♪
しかも高評価なり～。
ラーショも奥が深いようで・・・。
私のようなラーショ経験値が激低の者には、『ラーショを愛する会』に入会する資格がないと思うのですが。。。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年1月28日 09:37

ayashiさん　おはようございます！

さつまっこ春日橋店ですか。
実は、スルーしまくっておりまして未だ訪問しておりません（大汗）。
大田区在住ならば訪問マストなお店ですね。

近いうちに突撃してみようと思います。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年1月28日 09:41

きたはっさくさん　おはようございます！

いやぁ～ワタクシのボロ舌のフォローをしていただき大変恐縮しております。
きっとエリア的に飲食店が多くない割に工場とか会社が点在しているので、ランチ難民の方々が押し寄せるのかもしれませんです。

今日、大田区のいわゆる「総本山」で食べてきましたが、当然スープは熱々でそれなりの満足感を得る事が出来ました。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年1月28日 09:47

こんばんは。

僕もラーショ系は経験値が低いので、あまり語る資格はないですが、
ヌルいラーメンってのは許せないですよねぇ。（-"-；
断じてジャムおじちゃん（充電中...）の舌のせいではないと思います！
総本山って、GOOD MORNING ラーメンショップですよね？
僕はまんまと正月休みに訪問してしまい、撃沈しました･･･。（´д｀；

おさっても | 2012年1月28日 19:14

おさってもさん　こんばんは！

＞＞ヌルいラーメンってのは許せないですよねぇ。（-"-；

そーなんですよ。
滅多に温いスープは当たらないのですが、今回ばかりはかなり許せないレベルの温度でした。
普通に熱々提供だったら70点近くは行ったと思うんですが。。。

思わず、その翌日「GOOD MORNING ラーメンショップ」に行ってきてしまいました。
後日レビュー予定です。

ソチラ正月休みで撃沈されましたか。
店前で臨休とかに遭遇した時のショックったら。。。
お察し致しますです。