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【スープ】かなり濃厚で粘度の高い鶏白湯に節系を中心とした魚介を効かせたスープ。鶏の濃厚で非常にまったりとコクのある味わいだが、それだけでなく塩加減がいい具合で全体的にぼんやりした味わいになるのを防いでいる。魚介もしっかり効いていながらもあくまで主役を鶏からうばわない程度で好感が持てる。なかなかに研究された味。【麺】平打ちの中太麺。食感としては噛むとぷつっと歯切れのいい感じ。コシは弱く、あまり啜る感じではない。【具】鶏チャーシューはもも肉とムネ肉の二種。もも肉はいい感じの肉厚さ。ムネ肉は噛みしめると味がにじみ出てくる感じ。タケノコは見た目に反してしっかり味がしみていて美味。もやしはシャキシャキでナイス。カイワレは色味と薬味的な存在。味玉は普通に美味しい。実によく練られたラーメンなのだが、際立つためには何かもう一つ、ずば抜けたパンチが欲しいところ。
jamira
千年
麺スタ
尼茶(血圧やや良化^^;）
きたはっさく
レンレン
【麺】平打ちの中太麺。食感としては噛むとぷつっと歯切れのいい感じ。コシは弱く、あまり啜る感じではない。
【具】鶏チャーシューはもも肉とムネ肉の二種。もも肉はいい感じの肉厚さ。ムネ肉は噛みしめると味がにじみ出てくる感じ。タケノコは見た目に反してしっかり味がしみていて美味。もやしはシャキシャキでナイス。カイワレは色味と薬味的な存在。味玉は普通に美味しい。
実によく練られたラーメンなのだが、際立つためには何かもう一つ、ずば抜けたパンチが欲しいところ。