キーワード：こうじグループ
訪問日：平日／夜遅め
天気：晴れ
店内状況：空き２名／帰り時内待ち５名
ジャンル：再確認店
訪問回数：2回目
採点：初


仕事帰りに寄った【イチカワ】がスープ切れ、残念無念。意気消沈状態で車を走らせていると佐貫駅の標識発見。と言う事で寄ったのが何年振りかのこちら。
当時は駅から田んぼの先にポツンとお店の明かりが見えていた様な記憶が・・・、大きく拓けて様変わりですね。（いつの時代やね？　と突っ込まれそう(笑)。）
駐車場に迷ったあげくやっと入店、ラーメン券を選び空いたカウンターへ着席。

待つ事１２～３分で出来上がり、早速いただきまーす。

スープは乳化したミドルドロンジョの動物主体スープ。魚介分とのバランスも良く、味濃いめでカエシの配分も良く美味しい。

麺は中太の角型でやや縮れ。茹では柔らか目でコシは弱いが意外とスープとの違和感なくするする入ります。麺量は中盛りを選択し２２０ｇとの事。ちなみに「普通は１５０ｇです！」とかわいいバイトさんがはにかんどった。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、半玉、カイワレ、ネギ、ひき肉という賑やかな構成。
チャーシューは大型厚みは３ｍｍ程のロース、肉質カタメで味付けしっかりタイプ。

メンマは幅広中心に２０本弱と嬉しい悲鳴です。味もきっちり付きコリコリの食感は良い箸休め。もしメンマ増しにしたらどんな状態、と楽しい妄想が膨らみます。

ノリは１／４切りが１枚、☆☆☆以上の良質で最高のノリ巻きでした。

半玉はただの茹で卵、これは有って良かった。

カイワレはほんの少しながら、彩どりとして機能。

小口切りネギはびっしりで、良い薬味となっている。

麺が後半になると底に沈んでいたひき肉が一緒に絡んできます。これが後からどんどんでかなりの量が有り、麺を食べきった後もレンゲで何度もすくっていただきました。

ほぼ固形物を片付けた後でスープ粘度の確認。トローンとした状態は想像したとおりのミドルクラス、４．５回転でした。
少しスープをいただき、１３分程でご馳走様。

自分以外はすべての方々がもりそばと言う、山岸さんリスペクト状態の店内です。
しかし麺の柔らかさを除けば、標準以上と言える美味しいラーメンでした。
麺屋こうじグループ、中華蕎麦 とみ田、麺屋 一燈、麺処 ほん田、つけ麺 道等、ＲＤＢ上位店を有する系列ですから評価が高いのは当然と言えますね。
“困った時の大勝軒”神話、自分の中では今回も当たりでした。
次回はやはり山岸さんリスペクトで、もりそばとなりそうです。