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コメント
こんにちわ～ 新規登録お疲れ様です
この辺は何気にラーメン屋ひしめいていますね いずれ行きたいですね
川崎にあったときに行こうかなとは思ってました 近くになったので歓迎したいです
無化調のラーメンだとどう違うのか非常に興味あります
tiji | 2012年2月4日 17:17omuサンさんこんばんわ！
新規登録＆レポおつかれさまです ＾＾ゝ
自分の縄張り以外のラーメン店には疎い私ですがこのお店の名前は聞いた事があります。
ラーメン一杯￥750～っていうのは少し高い気がします。
もし行った時はだし玉も忘れずに注文してみます。
本店の方は油そばもやっているんですね。こちらも楽しみ。
SRIDE-眼鏡 | 2012年2月4日 18:29こんばんは
めじろがBEをたたんだあと藤沢に戻ってきたのですね。
夜は違うお店になってしまうのでしょうか？昼だけだとつらいなぁー。
atom | 2012年2月4日 20:36こんばんは～。
こちらに支店ですかぁ。
いい色したす～ぷですね～。
息子のとこと似た感じなんですかね。
たか&よし | 2012年2月4日 20:46tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞川崎にあったときに行こうかなとは思ってました 近くになったので歓迎したいです
そうですね。近くに来たことは歓迎です。
＞無化調のラーメンだとどう違うのか非常に興味あります
基本的には、上品なあっさり系ですが、出汁の旨みがあるんで美味しいと思いますヨ～。
omuサン | 2012年2月4日 21:35SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞自分の縄張り以外のラーメン店には疎い私ですがこのお店の名前は聞いた事があります。
いや～、小生も同じですヨ ^^;。
＞もし行った時はだし玉も忘れずに注文してみます。
藤沢店は、まだメニューに乗っていませんでした。はやくメニューに乗せてほしいです。
omuサン | 2012年2月4日 21:45omuサンさん こんばんは！
新店舗登録＆レポートお疲れ様です。
こちらの元のお店が藤沢にあったときに行ったきりですね。
これも試してみなければ！！
ヨコべー | 2012年2月4日 21:49atomさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞めじろがBEをたたんだあと藤沢に戻ってきたのですね。
そういう事になるようですね。たしか去年の9月でしたっけ？
＞夜は違うお店になってしまうのでしょうか？昼だけだとつらいなぁー。
まだラーメン屋の看板もない状態で、夜は居酒屋になってしまうようです。土日しか訪問できない人が多いでしょうね。
omuサン | 2012年2月4日 21:57たか＆よしサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちらに支店ですかぁ。
もともと藤沢で営業していたようなんで、復活って感じですか。親父さんが、麺上げしてました。
＞息子のとこと似た感じなんですかね。
勉強不足でスミマセン。息子サンもラーメン屋をしているのですか？
omuサン | 2012年2月4日 22:04ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちらの元のお店が藤沢にあったときに行ったきりですね。
さすがですね！その頃は、全然しりませんでした(^_^;)
＞これも試してみなければ！！
レビュー楽しみにしています。お試しくださ～い。
omuサン | 2012年2月4日 22:07たか＆よしサン、こんばんは。勉強しました(*^^)v
＞息子のとこと似た感じなんですかね。
渦の店主は、めじろの店主の息子サンなんですね～。知りませんでした(*_*)
渦も様子見には行っているんですが、まだ未訪なんですｗ
omuサン | 2012年2月5日 17:45今日行ったら店主風邪のため休業でした(+_+)
渦も月曜定休で、知る人ぞ知るDragon Kitchenでカレーラーメン食べました
しろしゅう | 2012年2月6日 16:34しろしゅうサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞今日行ったら店主風邪のため休業でした(+_+)
それは残念でした。でも仕込みがあるんで、月曜日は休むって言ってたんで、どちらにせよ休みだったかも・・
omuサン | 2012年2月6日 21:58
10分ほど遅れて開店。順番にカウンターの奥から着席。まだ、店に不慣れなため、2杯づつの調理とのこと。前客は、代々木店からの常連客っぽい感じです。
メニューはまだ、醤油と塩のみ。あとはチャーシューが選べるだけでした。「ちゃーしゅーめん・塩」を注文。オープンした昨日は醤油が、なぜだか今日は塩の注文が多かったみたいです。
入店してから、待つこと10分程で着丼。うどんが入っていそうな、間口の狭い深さのある器で提供されました。
スープは、鶏メインの動物系に魚介が効いたもの。魚介と言っても、節やら煮干しやらが目立つ訳ではなく、店名にある「七重の味」の通り、何やら色々な材料を使用していそうです。詳しくは良く判りませんが、上品で非常にバランスの良いスープです。
正直、最初は少し味が薄いかなと思いましたが、食べているうちに丁度良く感じました。油も、そこそこ浮いてますが、基本はあっさり系の無化調スープ。但し、物足りなさは有りません。
麺は細めのほぼストレート、どうやら代々木店で作っている自家製麺らしいです。加水率は、普通よりも少し低め。茹で加減は、適度。風味の良い麺です。麺の量はちょっと少なめ。
チャーシューは、薄めの味付けがされたバラ肉タイプが4枚。肉も脂身も柔らかくて美味しいです。「ちゃーしゅーめん」なんで、もう少しボリュームがあったら嬉しいかな。
極太のメンマは、味付け丁度良く、歯応えのある物。あとは風味の良い海苔が1枚と、刻まれた薬味ネギ。
少し値段が高いですが、無化調らしい上品な味わい。本店にある「だし玉」を早めにメニュー化してもらいたいですね。御馳走さまでした。